7 переваг божевільного соку з цвітної капусти (та смачні рецепти соку з цвітної капусти) Просто сік
Сік з цвітної капусти не входить у топ улюблених рецептів соків більшості людей. Але ця не дуже квітуча цвітна капуста є опорою в моєму списку продуктів. З тих пір, як сусід сказав мені, що цвітна капуста захищає легені, я одержимий цвітною капустою. Спочатку єдиний спосіб, як я знав, що його їсти, - це готувати його на пару, а потім занурювати у соус з ранчо.
Це швидко постаріло.
І тоді я виявив, яка чудова універсальна кольорова капуста. Ви можете замінити його картоплею і приготувати смачну, дуже низькокалорійну миску з пюре з цвітної капусти. Ви можете приготувати чудовий суп-пюре з цвітної капусти. А подрібнена сира цвітна капуста навіть робить смачний, корисний і нескінченно поживніший продукт для білого рису.
Не кажучи вже про те, що сира цвітна капуста робить напрочуд смачним доповненням до ваших рецептів соків - ви навряд чи навіть відчуєте її смак. Плюс, це приносить багато привілеїв здоров’я ...
Вони насправді не схожі на це, але кольорова капуста насправді є різновидом капусти. Вважається, що вони виникли в регіонах Середземномор’я більше 2000 років тому і відомі своїм незвичним хмароподібним виглядом.
Як члени сімейства хрестоцвітних, цвітна капуста є двоюрідними братами брокколі, брюссельської капусти та капусти - і пакети, такі ж міцні, як харчовий удар. Його наповнювач цінними фітонутрієнтами та антиоксидантами, що додає природного ефекту детоксикації вашому організму, а його величезна універсальність робить його чудовим замінником безглютену з низьким вмістом вуглеводів у різноманітних стравах та закусках.
І звичайно, це має безліч причин, щоб додати ці речі до своїх щоденних рецептів соків, наприклад ...
Захищає від раку
Можливо, ви вже чули, що хрестоцвіті овочі, як і цвітна капуста, багаті глюкозинолатами, які є просто сірковмісними хімічними сполуками. Коли ви жуєте та перетравлюєте ці глюкозинолати, вони розщеплюються з утворенням біологічно активних сполук, таких як індоли, нітрили, тіоціанати та ізотіоціанати.
Найбільш дослідженими з них є ізотіоціанати та індоли, які були показані в дослідженні після дослідження після дослідження, щоб придушити ріст і розвиток різних видів раку, включаючи сечовий міхур, товсту кишку, молочну залозу, печінку, легені та шлунок.
Дослідники ще не впевнені, як ці глюкозинолати забезпечують захист від раку, але існує теорія, що це може бути пов'язано з їх антивірусними, антибактеріальними та протизапальними властивостями, які допомагають захистити клітини від пошкодження ДНК та інактивують канцерогени.
Підвищує імунну систему
Хрестоцвіті овочі, такі як цвітна капуста, не просто чудово захищають від основних захворювань - вони також покращують загальну імунну систему. Одне дослідження показало, що давання мишам ізотіоціанатів стимулювало їх імунологічну відповідь, збільшуючи кількість клітин, які борються із захворюваннями.
Інше дослідження навіть показало, що ізотіоціанати змогли затримати прогресування імунодефіциту до СНІДу у мишей, що призвело до збільшення тривалості життя.
І справа не лише в вмісті ізотіоціанату в цвітній капусті - ця хрустка овоч також є напрочуд багатим джерелом вітаміну С, який підвищує імунну систему вашого організму та здатність клітин запобігати пошкодженню вільними радикалами. Окрім того, що вітамін С допомагає клітинам і тканинам прискорити темпи омолодження та загоєння, вітамін С також підвищує стійкість системи до інфекційних хвороб, таких як кашель та застуда.
О, і це ще не кінець - різноманітність важливих антиоксидантів, що містяться в цвітній капусті, продовжується і включає бета-каротин, бета-криптоксантин, кавову кислоту, коричну кислоту, ферулову кислоту, кверцетин, рутин і кемпферол - все з яких борються з окислювальними пошкодженнями в організмі.