Огляд фільмів; Вилки над ножами; Наука для фітнесу

наука

Один із людей, яких я навчаю, запропонував мені подивитися фільм «Вилки над ножами», оскільки він є основою для нього, а також для багатьох інших людей перейти на веганський спосіб життя. Для тих, хто може не знати, вегани вживають продукти рослинного походження і жодним чином не походять від тварин. Я дивився фільм учора ввечері, і це був дуже гарний приклад проблем, з якими ми стикаємось, об'єктивно та справедливо представляючи науку публіці. Перевагою є те, що цей досвід можна використати як чудовий інструмент навчання (завдяки цій публікації), і тепер я змусив мене усвідомити, що огляди фільмів та книг стануть чудовим доповненням до цього сайту. Тож без зайвих сумнівів мій огляд Forks Over Knives.

ДЕТАЛІ КІНО:

Передумови: Фільм вийшов у 2011 році, тому йому кілька років. Передумова полягає в тому, що повноцінна харчова рослинна дієта є відповіддю на запобігання багатьом, якщо не всім, пов’язаним з дієтою захворювань та збільшенню рівня смертності, який спостерігався за останні сто років. Було проведено співбесіду з різними людьми, включаючи вчених, лікарів та тих, хто пробував дієту, і надавали безліч інформації та особистого досвіду.

Проблема зі здоров’ям: Forks Over Knives добре виставляє сцену з точки зору висвітлення епідемії ожиріння та відзначення того, що споживання західного суспільства м’яса, молочних продуктів та рафінованих вуглеводів різко зросло поряд з різними захворюваннями (наприклад, раком) та поряд зі смертністю. Але з цього моменту в кіно з’єднуються ці три дієтичні компоненти (м’ясо, молочні продукти, рафіновані вуглеводи). Вчені досить важко переживають фактори, які вони не враховували, але тут ми маємо три відомі фактори (деякі з яких можуть бути проблемою, деякі з них можуть не бути), згруповані разом.

Аргумент про холестерин: Автори фільму потрапляють у загальну пастку використання старої літератури про холестерин у їжі (холестерин, який ви отримуєте у їжі) як підтримку триматися подалі від м’яса. Корелятивні дослідження холестерину та серцево-судинних захворювань розпочалися в 1960-х роках і є надзвичайно проблематичними. Гері Таубес робить чудову роботу, розібравши всю цю літературу у своїх книгах «Добрі калорії, погані калорії» та «Чому ми товстіємо». Наука просто не витримує випробування часом.