Омлет Чінкалук (Телур Дадар Цинкалюк) - Раса, Малайзія

омлет

Омлет Чінкалук (Телур Дадар Цинкалюк)

Омлет з цинкалука (Telur Dadar Cincaluk) - ароматний омлет із лише відтінком солоності та різкого смаку від цинкалюка. Насолоджуйтесь цим простим рецептом!

Незважаючи на те, що я виріс з їжею Penang Nyonya, Malacca (Melaka) є джерелом їжі Nyonya. Ще за старих часів Султанату Малакки, приблизно 600 років тому, Малака була найважливішим торговим портом для Сходу та Заходу.

Торгуючи, китайські купці прибули на Малайський півострів, і багато хто з них оселився і одружився з місцевими жінками.

Їх нащадки відомі як Перанакан Кіна (китайці, котрі народилися або народилися в протоках), де жінок називають Ньон'я, а чоловіків - Баба, а їх унікальна кухня - поєднання малайської та китайської кухні - це те, що ми називаємо їжею Ньоньї сьогодні.