Опариші в печиві; Яловичина настільки погана, що їй давали похоронний військовий пайок протягом усього часу
Важка клейкість
Незважаючи на те, що зареєстровані випадки використання "Біскет" або "твердої прив'язки" (буквально означає тверду їжу) датуються римськими легіонами та хрестовими походами Річарда I, він офіційно став частиною військового штабу для Королівського флоту в 1660-х.
Хардтак був сумішшю пшеничного борошна, води та солі. Випікаючи бісквіт кілька разів, з нього витягувалася вся волога.
Після випікання бісквіт був настільки еластичним, що зберігався нескінченно довго. Фактично, під час Громадянської війни в США військовим було видано 13-15-річну хардтак, що зберігалася у Мексикансько-американській війні 1846–48.
Тож не дивно, що хардтак не був улюбленим для чоловіків, яким доводилося його їсти. Кілька джерел пропонують способи, за допомогою яких військові намагаються змінити влучно названі "зуболоми".
Одним із таких способів зміни твердої липкості було замочування у воді, пиві, каві чи ромі. Це не тільки витягнуло б зараження довгокрилих опаришів, захованих у галстуку, але це також допомогло б пом’якшити бісквіт, полегшивши зуби.
Іншим методом було створення "Skillygalee", що визначається як: "Тонкий бульйон, приготований шляхом замочування хардтека у воді та смаження зі свинячим жиром".
Порівняно з піком сучасних пайків, що харчуються в сучасних силах, хардтак займає низьке місце в списку речей, яким люди повинні зважати.
Судновий бісквіт (хардтак) - нібито найстаріший у світі - виставлений у морському музеї в Кронборгу, Данія. Фото: Пол А. Чіко - CC BY 2.5
Галон на день
У 1600-х роках Королівський флот не часто міг зберігати прісну воду на своїх кораблях. Те, що там утримувалося на борту води, часто забруднювалось у довгих подорожах. Отже, моряки отримували галон пива на день.
Хоча він не такий міцний, як сучасне пиво, оскільки його вміст складає лише від одного до трьох відсотків алкоголю, галон пива, безсумнівно, допоможе запити твердий бісквіт. Маркус Редайкер пише у своїй книзі Між дияволом та глибоким синім морем:
"Пияцтво займало центральне місце в морській культурі, настільки центральне, що Барнабі Слюш був спонуканий сказати, що" лікер - це той самий цемент, який утримує тіло і душу моряка разом ".
Дерев'яні бочки з пивом у Haus Töller, Кельн, Німеччина. Фото: Superbass/CC BY-SA 3.0
Хоча важко уявити, як сучасні солдати б'ються в битві або літають швидким літаком, випивши галон пива, алкоголь був невід'ємною частиною повсякденного життя моряка. Вудес Роджерс одного разу зауважив, що "хороший лікер для моряків переважніший за одяг".
Відправляючись у далекі подорожі, навіть коли була доступна прісна вода, здавалося, що метою ВМС в цей час було забезпечити галон рідини, змішаної з вином, ромом або коньяком, залежно від клімату.
На додаток до невеликого харчування та відчуття насиченості галоном, безсумнівно, деякі вчені припускають, що раціон алкоголю корисний для морального духу та товариськості екіпажу. Сучасний приклад цього наводить Джон Балторп, моряк 1670 року:
"Тож, коли сайлор отримує гарне вино, вони думають, що на часі на небі: це голод, холод, всі хвороби виганяють, турботами про світ ми не турбуємо себе".
Солоне м’ясо
Ще одним раціоном для Королівського флоту XVII століття було солене м’ясо: свинина, яловичина та риба були основним елементом колишнього військового життя. Хоча доцільно припустити, що нарізка м’яса буде кращою, ніж кашка, це не завжди було так.
Корабель Лінії, що пливе з Даунсу з видом на Замок Сандвіч у Ділі.
Завжди корумповані, продовольчі збройні сили намагатимуться робити низькосортні нарізки м'яса, змішані із звичайними порізами. Спроба протистояти цьому була викладена в Положеннях та Інструкціях щодо служби Його Величності на морі. Надруковано в 1731 р., Воно звучить так:
«Яловичину, передбачену для кораблів його величності, слід розрізати на чотири фунтові шматки; і свинина на два фунтові шматки; і не можна класти незвичайних шматків, таких як кістки ніг, гомілки Волів, щоки свиней, Волині Серця тощо ".
Сторінка: 61 Правил та інструкцій, що стосуються служби Його Величності на морі.