Орієнтація на управління шкільним харчуванням - Інститут дитячого харчування
Орієнтація на управління шкільним харчуванням (4,5-денне навчання) Ця сесія дає огляд управлінських компонентів шкільних програм харчування. Цільова аудиторія - це працівники шкільної програми харчування, які мають менше ніж 5-річний досвід роботи на посаді директора або тих, хто може прагнути стати директором, а також співробітники державних установ, спеціалісти та тренери. Теми уроку:
- Підзвітність програми, доброчесність та роль директора з питань шкільного харчування
- Управління виробництвом та експлуатацією харчових продуктів USDA Foods
- Шаблон харчування/Здоровий шкільний виклик США
- Особливі потреби
- Обслуговування клієнтів, мерчандайзинг та презентація продуктів харчування
- Федеральний регламент
- Ферма до школи: вступ для нових директорів шкільної служби харчування
- Фінансовий менеджмент
- Закупівлі та управління запасами
- Управління людськими ресурсами
- Програми харчування в школі маркетингу
- Основи харчової безпеки
- Безпека на робочому місці та готовність до надзвичайних ситуацій