Орторексія Надзвичайний пошук здорової дієти - Гарвардський блог охорони здоров’я - Гарвардське здоров’я
Прагнення до здорового харчування продовжується. Як тільки я закінчував писати цю публікацію в блозі, з’явилося нове дослідження, яке передбачає, що дієти з низьким вмістом вуглеводів та з високим вмістом вуглеводів можуть скоротити тривалість життя. У 1980-х та 90-х ми дотримувались тенденції нежирності. У наші дні кетогенна дієта та дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів - це все в моді. І якщо ви вважаєте, що існують суперечки щодо правильної кількості вуглеводів, жирів та білків, які слід їсти, розмова може стати абсолютно потворною, якщо ми почнемо говорити про такі конкретні речі, як клейковина. Дослідження продовжують шукати розуміння найкращої дієти для людей. Але невпинна увага до дієти та здоров’я може змусити деяких людей нав’язливо шукати ідеальну “утопічну” дієту - стан, який називається орторексія.
Різниця між здоровим харчуванням та орторексією
Орторексія, хоча ще не визнана хворобою, є нав’язливою фіксацією здорової їжі та здорового харчування. Люди, які страждають орторексією, часто дотримуються суворої дієти і можуть переживати з приводу того, скільки вони їдять, як готуються певні страви та звідки вони беруться. Така поведінка має натяки на обсесивно-компульсивний розлад та нервову анорексію. Деякі люди почуваються дуже винними, якщо не дотримуються жорстких планів, які вони спочатку розробили, щоб здорово харчуватися. Їхнє життя надто зосереджене на здоровому харчуванні, і вони навряд чи колись обідають із друзями. Вони віддають перевагу голоду перед вживанням «нечистої» їжі. Результат - соціальна ізоляція та години, проведені зайнятими і стурбованими питаннями, що їсти. Важливо зазначити, що люди, які вирішили їсти певну дієту з релігійних чи екологічних міркувань або для захисту добробуту тварин та стійкості сільського господарства, не вважаються орторексіями.
Культурні зрушення щодо здорового харчування
Вирісши в 80-х, я навряд чи знав когось, хто мав дієтичні обмеження. Сьогодні дуже часто можна зустріти людей, які суворо уникають певної їжі. Існує кілька теорій, що пояснюють це нове явище: вплив більшої кількості токсинів і хімічних продуктів у наших продуктах; поява генетично модифікованих організмів; сучасний, більш гігієнічний спосіб життя (який також звинувачується у зростанні алергії, астми та аутоімунних захворювань). Але інші вважають, що це може бути частково пов’язано зі збільшенням визнання та поінформованості про здоровіші звички та значним впливом соціальних медіа, блогів, журналів про здоров’я та клініцистів, які понтифікують уявлення про те, що є правильним та неправильним у світі харчування. Усі ці фактори, що додаються до лавини суперечливих досліджень, що публікуються майже щодня про те, що нам слід їсти, створюють ідеальну бурю для тих, хто може турбуватися про здоров'я та уникати хвороб.