Ось чому гірчична олія може бути корисною для вашого серця

Автор: IANS | Нью-Делі | Останнє оновлення 07 червня 2017 р., 17:13 IST

бути

Поділіться в Google+

Експерти припускають, що гірчичне масло з ідеальним співвідношенням незамінних жирних кислот та природних антиоксидантів може бути одним із найздоровіших їстівних масел з величезною користю для серця.

Гірчичне масло, яке має різкий смак, містить близько 60 відсотків мононенасичених жирних кислот (MUFA), 21 відсотка поліненасичених жирів (ПНЖК) і близько 12 відсотків насичених жирів.

"Високий рівень MUFA і PUFA - їх також називають хорошими жирами - підтримують здоров'я серця і знижують рівень шкідливого холестерину, одночасно покращуючи хороший холестерин", - сказала Ріті Капур, лікарня Венкатешвар, штат Дварка, IANS.

Крім того, він також складається з шести відсотків омега-3 жирних кислот (N-3) і 15 відсотків омега-6 (n-6) - двох незамінних жирних кислот - в ідеальному співвідношенні 1: 2, що є величезною користю для серця, оскільки воно врівноважує рівень холестерину.

Це, в свою чергу, знижує рівень тригліцеридів або жиру в крові та допомагає підтримувати серце здоровим, зазначають експерти.

"Сприятлива для серця олія повинна бути без холестерину і без жирів, з низьким вмістом насичених жирів, високим вмістом мононенасичених жирів і поліненасичених жирів, а також повинна мати ідеальне співвідношення N6 до N3 кислот, а також високу температуру копчення. Гірчичне масло відповідає усі ці критерії ", - сказав Пармеет Каур, дієтолог лікарні Колумбія Азія Гургаон, IANS.

Згідно з дослідженням, опублікованим нещодавно в Journal of Preventive Cardiology, використання гірчичної олії як середовища для приготування їжі зменшило шанси серцевих захворювань, таких як ІХС - найпоширеніший тип серцевих захворювань, - майже на 70 цент.

Це також допомагає регулювати кровотік і захищає організм від гіпертонії.

Крім того, гірчична олія може бути більш корисною, ніж оливкова олія, яка є типовою для середземноморської кухні, а також інші рафіновані олії, такі як рослинні олії, зазначають експерти.

"Оливкова олія, яка значно розкручена і в п'ять разів дорожча, не має ідеального співвідношення жирних кислот омега-6 (N6) та Омега-3 (N3), корисних для зменшення серцевих ускладнень", - сказав Умеш Верма, DGM (корпоративний Communications), Puri Oil Mills Limited, компанія, яка виробляє та продає марку гірчичного масла P Mark.