Ось найздоровіший сир, який ви можете знайти в супермаркеті - AOL Lifestyle
Мало що змушує наші серця (і животики) співати зовсім як сир. Хоча це чудове джерело кальцію та білка, деякі типи можуть мати надмірно високий вміст насичених жирів, натрію та холестерину. Американська кардіологічна асоціація рекомендує дорослим вживати дві-три порції нежирних або нежирних молочних продуктів на день (в ідеалі ті, що мають не більше 3 грамів жиру і 2 грами насиченого жиру на унцію). Отже, які сири роблять розріз? Ось дев’ять варіантів, на які слід звернути увагу, купуючи найздоровіший сир.
Кредит зображення: LauriPatterson/Getty Images
1. Творог
Не стукайте, це невід’ємна корисна закуска з причини. Половина склянки сиру може похвалитися 13 грамами білка, 5 грамами жиру (лише 2 з яких насичені) і 9 відсотків щоденного кальцію. І ви можете обрати знежирений сир, якщо хочете заощадити зайві 30 калорій на порцію. Єдиний мінус? Обидва види мають високий вміст натрію, що містить 17 відсотків щоденного споживання. Але порівняно з деякими іншими сирами, це цілком можна впоратись, особливо якщо ви приготуєте це в іншому здоровому харчуванні. Спробуйте сир на тості, зі свіжими фруктами або змішаними вівсяними пластівцями.
Кредит зображення: Євген Мімрін/Getty Images
2. Рікотта
Суттєвим правилом є уникнення предметів із написом "сирні вироби", які обробляються штучними інгредієнтами та гідрогенізованими оліями. Натуральні сири, як і рікотта, не містять цих доданих жирів. Рікотта з цільного молока коштуватиме вам приблизно 215 калорій на півсклянки, а також 16 грамів жиру (10 з яких насичені), 14 грамів білка і більше чверті рекомендованого щодня кальцію. Отже, якщо ви робите покупки з урахуванням здоров’я, вирушайте на частково знежирену рікотту; це заощадить вам 6 грамів загального жиру та близько 45 калорій. Нежирна рикотта має ще більший вміст кальцію і може підключити вас до 34 відсотків рекомендованої добової кількості - за одну порцію. Плюс до всього, рікотта досить універсальна, щоб нарядити кростіні, смажені яйця або салат, але ніщо не може зрівняти страву з макаронних виробів з рикоттою.
Кредит зображення: Westend61/Getty Images
3. Моцарела
Свіжий сир, як правило, має нижчий вміст натрію, оскільки для цього не потрібно стільки витримки, як твердий сир. Унція свіжої моцарели (вологий вид, який ви зазвичай бачите в скибочках або кульках у продуктовому магазині) містить лише 84 калорії, 6 грамів жиру, 4 грами насичених жирів і 6 грамів білка. Це не надмірно високий вміст кальцію при 14 відсотках щоденного рекомендованого споживання, але його худорляві якості компенсують це. (PS, блакитний сир є одним з найбільш багатих кальцієм з усіх сирів, але він також містить більше калорій і жиру.) Порція подрібненої моцарелли має приблизно таку ж кількість, як і свіжа, але ви можете заощадити трохи жиру і калорій, купуючи нежирну або нежирну моцарелу.
Кредит зображення: Адель Бекефі/Getty Images
4. Фета
Середземноморська дієта не була б повноцінною без кількох крихт найвідомішого грецького сиру. Традиційно фета - це сир з розсолом (тому він такий солоний і пікантний), виготовлений з овечого молока, але в супермаркеті ви також можете знайти варіанти козячого та коров’ячого молока. Це надзвичайно низькокалорійно, порівняно з деякими іншими сирами із 75 калоріями за унцію. Однак у ньому менше білка, ніж у моззі, 4 грами на порцію, але еквівалентно за вмістом жиру та кальцію. Ми любимо фету над салатом, на дошці з картоплею поруч з оливками або на соковитому бургері на грилі.