Ось; s чому у веганів; одна з найбільш нездорових дієт
У вас є питання щодо здоров'я та самопочуття? Надіслати електронний лист на адресу [email protected].
Шановний дієтолог,
Я люблю читати ваші статті щотижня, і у мене виникає власне запитання. Моя внучка повернулася додому зі школи з думкою, що м’ясо шкодить їй та навколишньому середовищу. Вона вважає, що їжа вегетаріанської їжі зупинить глобальне потепління! Я не розумію, як це, але це те, що вона отримала в голові, тому вона не буде їсти м'яса зараз близько року, а її мати та батько відмовились і купують їй те, що вона хоче. Їй 17 і вона дуже схудла, і це їй подобається, але я думаю, що вона зараз надто худа і їй зовсім не хочеться їсти. Зараз в основному лише зернові та мигдальне молоко, деякі овочеві гамбургери та фрукти та йогурт, в якому немає молока. Вона навіть не буде пити молоко!
Вона кинула спорт, бо не має зацікавленості і весь час втомилася. У неї почалися проблеми з менструацією. Тепер моїй доньці зателефонував шкільний радник, щоб сказати, що вона в депресії, і їм потрібно звернутися до психіатра. Ну, вони думають, що їй потрібні ліки.
Слухай, вона була здоровою до цієї вегетаріанської дієти, але моя дочка не знає, як це могло бути. Ви здаєтеся розумним, тому я хочу запитати вас, чи вважаєте ви, що така дієта без м’яса та без молока може спричинити всі ці проблеми зі здоров’ям, і чи можемо ми щось зробити, крім переходу на ліки від депресії?
Шановна бабусю,
Ви абсолютно праві.
Веганська дієта - вегетаріанська, але без молочних продуктів та яєць - одна з найбільш нездорових дієт, на мій професійний погляд. Це не тому, що у мене є якась особиста упередженість проти цього, а тому, що я знову і знову спостерігав, що це робить людей хворими. Зазвичай проблеми починаються з відсутності апетиту, енергії та сили, і з часом переростають до хронічної втоми, проблем із зубами, втрати м’язів, передчасного старіння, проблем з травленням, шкірних станів і дуже часто проблем із психічним здоров’ям: тривога, паніка, перепади настрою, депресія або розлади харчування (які насправді є дуже складною проблемою психічного здоров’я).
Це зниження самопочуття у більшості людей відбувається повільно, тому їм не завжди зрозуміло, в чому полягає основна причина. Але коли я розглядаю клієнтів у цій низхідній спіралі, я часто бачу, що спільним знаменником є веганська дієта.
Це пов’язано не тільки з тим, що веганська дієта вилучає деякі продукти, які є найбільш жирними за поживними продуктами - а саме м’ясо, молочні продукти та яйця - а тому, що зазвичай їх замінює зернами та рослинними оліями, - які забезпечують дешеві, порожні поживні калорії, і незмінно створюють масу запалень та проблем зі здоров’ям.
Навіть якщо веган їсть лише фрукти та овочі (які вважаються «чистими»), у них можуть виникнути проблеми зі здоров’ям і за дуже короткий проміжок часу натрапити на численні недоліки. І мені дуже важко допомогти цим клієнтам відновити здоров’я, поки вони не включать червоне м’ясо у свій раціон - навіть з добавками. Ніколи не слід використовувати добавки замість здорової повноцінної дієти для підтримки здоров’я, оскільки вони містять поодинокі поживні речовини, тоді як у продуктах є різні поживні речовини, які діють синергетично. Неправильне харчування та покладання на добавки просто створюють дисбаланс та погіршення самопочуття з часом.