Ось; s як вирватися з нездорової обідньої колії
21 березня 2017 р. | 17:08
Коли справа доходить до обіду в середині робочого дня, занадто легко увійти в звичку їсти одну і ту ж швидку та легку штуку з понеділка по п’ятницю.
Але вихід із рутини - це чудовий спосіб підсилити фактор здоров’я своєї їжі, говорить Аліса Рамсі, зареєстрований дієтолог і представник Академії харчування та дієтології.
"Ви хочете бути обережними, щоб не застрягти в колії", - говорить Рамсі, який має практику в "Флатіроні". "Навіть внесення невеликих змін, таких як обмін різними овочами з тижня на тиждень, є хорошим способом переконатися, що ви отримуєте більше різноманітних поживних речовин".
Рамсі допоміг п'ятьом жителям Нью-Йорка вирватися з обіду. Ось там переобідні переробки їжі.
Накачування білка
Колія: 26-річний Джаред Маасс щодня ходить до кубинського ресторану Софі в центрі міста і завжди отримує паніровку курки над жовтим рисом із відомим зеленим соусом Софі.
"Я багато займаюся важкою атлетикою, тому мені потрібна особлива кількість білка", - каже Маасс, який працює у фінансах і живе у Вестчестері.
Обмін: "Він справді отримує мінімальне харчування тут", - говорить Рамсі. Панірована курка містить багато жиру та вуглеводів, а вуглеводи в рисі не є ідеальними для тих, хто працює на гарячому тілі в тренажерному залі. Якщо він їх їсть, а потім годинами і годинами сидить за своїм столом, вони в підсумку зберігаються як жир. Рамсі рекомендує йому зупинити вибір на смаженій індичці Софії, курці або рибі на грилі, а замість рису замовити салат із зеленої квасолі та буряка.
Вирок: "Очевидно, що користь для здоров'я в мирах краща за те, що я їв раніше", - говорить Маасс про свій новий обід, завдяки якому він відчуває себе легшим та енергійнішим, хоча йому не вистачає рису. "Очевидно, це не настільки смачно, як моя оригінальна їжа".
Ногами вершки
Колія: Щодня Сесілія Блантон, 52 роки, та секретар із Ямайки, штат Квінз, прямують до Панери поруч із її офісом у центрі Брукліна за мискою вершкового курки та супу з дикого рису з картопляними чіпсами та пепсі.
"Я не люблю багато речей, тому я їм курку, курку, курку", - каже вона. "Мені все одно, як це зроблено".
Обмін: "Ця їжа з високим вмістом насичених жирів із супу на основі вершків і з високим вмістом натрію [як це часто супи]", - говорить Рамсі. "Люди часто думають, що суп - це здоровий вибір, але це насправді залежить". Вона пропонує Блантону кинути чіпси, мати воду замість Пепсі, взяти чашку супу з курячої локшини замість миски вершкового, щоб тримати натрій у контролі, і поєднати його з невеликим салатом, щоб отримати овочі.