Ось; s як вживання штучних консервантів може вплинути на ваше здоров’я - Національний
"Звичайно", щоб їжа містила штучні консерванти.
Це тому, що вони можуть "запобігти псуванню, поліпшити зовнішній вигляд і структуру та зберегти харчову якість їжі", - сказала зареєстрований дієтолог Новелла Луй.
Це не лише ресторани швидкого харчування, що використовують штучні консерванти.
"Вони часто зустрічаються в оброблених продуктах, які ми купуємо в продуктових магазинах", - сказала Стефані Гнатюк, інший зареєстрований дієтолог.
Існують також природні консерванти - такі як сіль, цукор, оцет та цитрусовий сік, - але їх використання, як правило, дорожче для виробника продуктів харчування.
Штучні консерванти допомагають "знизити ціну на цей харчовий продукт для споживача", сказав Гнатюк.
Але поряд із цими перевагами, можуть бути й деякі проблеми зі здоров’ям, які пов’язані зі штучними консервантами.
Що таке штучні консерванти?
За словами Луї, штучні консерванти - це хімічні речовини, які додаються в їжу в процесі виробництва.
Одними з найпопулярніших є бензоат натрію, сорбінова кислота, бутильований гідроксианізол (BHA) та бутильований гідрокситолуол (BHT).
"Бензоат натрію є консервантом і мікробним агентом, що використовується в томатних продуктах, соліннях, соусах, фруктах, фруктових салатах, джемах, сидрі, заправці для салатів та деяких продуктах з м'яса та птиці",.
На етикетках сорбінову кислоту іноді називають сорбатом кальцію або сорбатом калію.
BHA і BHT є консервантами з "антиоксидантними властивостями", пояснив Луї.
"Вони допомагають жирам довше залишатися свіжими, запобігаючи огірканню олій".
Вони використовуються у жирах та оліях, картопляних чіпсах, сушених пластівцях для сніданку, провареному рисі та жувальній гумці.
Чи шкідливі для вас штучні консерванти?
Деякі штучні консерванти, такі як нітрити або нітрати, що використовуються в переробленому м'ясі, виявилися шкідливими для нашого здоров'я, сказав Гнатюк.