Основи Туреччини розширення UMN

Туреччина - центр багатьох традиційних святкових страв. По-перше, виберіть індичку потрібного розміру для вашого збору. Індику безпечно розморожуйте, використовуючи один із 3-х рекомендованих методів. Не мийте індичку перед смаженням, оскільки миття може поширити бактерії навколо вашої кухні (правильне приготування вбиває будь-які бактерії на індичці). Готуйте фарш поза індичкою, щоб переконатися, що вона досягає безпечної температури. Оскільки індики готуються швидше, ніж раніше, див. Наш розділ смаження щодо часу приготування. Нарешті, залиште залишки індички протягом 2 годин після приготування.

Харчування

Туреччина забезпечує білок поряд з іншими ключовими поживними речовинами. Порція - це 3 унції вареної птиці (розміром приблизно з колоду карт). Одна порція смаженої індички без шкіри забезпечує:

129 калорій.
.9 грамів насиченого жиру.
64 міліграми холестерину.
59 міліграм натрію.
25 грам білка.
1,5 міліграма заліза.

Виберіть індичку потрібного розміру

Використовуйте наступну діаграму як корисний посібник, щоб визначити, скільки вам потрібно індички:

Цілий птах - 1 фунт на людину.
Турецька грудка без кісток - ½ фунта на людину.
Турецька грудка - ¾ фунта на людину.

Розморожування індички

Під час відтавання індичку потрібно утримувати при безпечній температурі (нижче 40 F). Є три безпечні способи розморозити індичку:

1. Розморозити в холодильнику.

2. Розморозити в холодній воді.

Помістіть груди вниз у розгорнуту обгортку в достатню кількість холодної води, щоб повністю покрити.