Основний соус бешамель - готуйте для свого життя

Інгредієнти

• 6 столових ложок вершкового масла
• ⅓ чашка борошна загального призначення
• 3 склянки теплого молока, соєвого молока або бульйону
• 1 чайна ложка солі
• ½ чайна ложка свіжотертого мускатного горіха
• 1 столова ложка тертого пармезану (за бажанням)
• Перець, за смаком

Відсутній інгредієнт?

Факти харчування

Напрямки

1. Розтопіть масло на середньому вогні в невеликій каструлі. Перемішуйте борошно, поки воно не стане однорідним. Варити, поки воно не почне трохи підрум’янюватися. Це рукс.
2. Повільно додайте молоко або бульйну, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Готуйте, помішуючи, поки соус не загусне і не почне пузиритися. Додайте сіль і перець за смаком, а також мускатний горіх і пармезан, якщо використовуєте. Якщо соус занадто густий, поступово помішуйте зайву рідину, потроху, до досягнення бажаної консистенції. Він готовий до використання.

---