Остаточна м’ясна лазанья - вечеря, потім десерт
Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте мою політику розкриття інформації.
Універсальна м’ясна лазанья з чотирма сирами, домашнім соусом маринара та кількома швидкими трюками кухаря змусять вас почуватись, ніби ви замовили лазанью у вашому улюбленому італійському ресторані.
Цей простий рецепт лазаньї - це той, над яким я працював ще з мого уроку домашньої економіки у 7 класі. За ці роки рецепт змінювався, мабуть, сотні разів, але за останні 5 років він не змінився жодного разу. Нарешті я потрапив до місця з рецептом, що я знав, що це справді остаточна м’ясна лазанья.
Яка найкраща локшина для лазаньї:
Класична локшина улюблена для рецептів, де ви відварюєте локшину, але цей рецепт вимагає різноманітності Barilla Barilla без розвару для простоти та зовнішнього вигляду. Локшина більше нагадує локшину ручної роботи і подається акуратніше.
Ресторанні хитрощі, щоб зробити цю лазанью наступним рівнем:
- Домашня швидка та легка маринара може не бути справжнім «секретом», але це найбільше змінить смак вашої лазаньї. Ви можете використовувати більшість рівнів якості сиру і якось уникнути цього, але використовувати соус, який не насичений смачними смаками? Ви відразу помітите різницю.
- У цьому рецепті я використовую всю яловичину, але ковбасний аромат у більшості ресторанних лазань - це той, який я люблю дублювати. Щоб зробити це легко тут, не використовуючи ковбасу, я додаю трохи насіння кропу при підрум’янюванні яловичини і обсмажую його більшими шматками. Це надає виразний ковбасний смак, а більші шматки яловичини допомагають імітувати текстуру ковбаси.
- Я додаю яйце і приправляю свій сир Рікотта. Це збільшує його насиченість і робить смак трохи менш зернистим, ніж зазвичай рікотта.