Остаточний посібник з дієтичного харчування веганами
Ми глибше заглибились у веганську дієту, щоб допомогти вам зрозуміти, чи вона вам підходить. Від того, що можна, а що не можна їсти, до переваг і мінусів - ось все, що вам потрібно знати про веганську дієту.
Оскільки останнім часом на полицях продуктових магазинів з’являється так багато альтернативних молочних продуктів та соєвих продуктів, не дивно, що веганство зростає - близько 3 відсотків населення США стверджують, що дотримуються веганської дієти, порівняно з 2 відсотками у 2012 році. згідно опитування Gallup 2018 року. Але дієта набагато більше, ніж просто суворіша форма вегетаріанства. Від того, що це таке, чому люди це роблять, а також харчові плюси і мінуси, до типового денного меню, ми хотіли глибоко заглибитися у веганську дієту та надати вам остаточний посібник, як дізнатись більше та зрозуміти, чи правильно це ти.
Що таке веганська дієта?
Подібно до людей, які дотримуються вегетаріанської дієти, ті, хто дотримується веганської дієти, вирішують виключити м’ясо та морепродукти. Однак веганізм робить крок далі, виключаючи всі продукти тваринного походження та побічні продукти в рамках "способу життя без жорстокості", згідно з інформацією Vegan Action/Vegan Awareness Foundation. Це включає молочні продукти, такі як молоко, масло та яйця, і навіть деякі несподівані продукти, такі як мед та сироватка. Деякі вегани також уникають косметики, яка тестується на тваринах, певного мила, а також шкіри, вовни, хутра, шовку та інших продуктів тваринного походження.
Що можна їсти веганам?
Взагалі кажучи, вегани можуть їсти такі продукти:
- Фрукти
- Овочі
- Бобові культури
- Немолочне молоко, йогурт, сир, морозиво тощо.
- Цільного зерна
- Горіхи та насіння
- Соєві продукти (темпе, тофу, едамаме, соєве молоко)
- Макарони, що не містять яєць
- Хліб на основі яєць
- Трави та спеції
- Дріжджі та харчові дріжджі
Що вегани не можуть їсти?
Веганам слід уникати вживання наступного:
- М'ясо та птиця
- Морепродукти
- Яйця
- Масло, молоко, йогурт, сир, морозиво
- Макарони на основі яєць
- Хліб на основі яєць
- Мед
- Сироватка
- Желатин
- Лактоза
- Казеїн
Їжа, яку можуть їсти або не їсти вегани
Кожен веганець має різні рекомендації та стандарти, але наведені нижче продукти можуть бути виготовлені з побічними продуктами тваринного походження під час переробки. Ось наш повний список дивовижних продуктів, які, на вашу думку, є веганською, але можуть не бути.
- Цукор: Деякі види в порядку; це залежить від процесів фільтрації та того, наскільки чітко хтось дотримується веганської дієти.
- Вино: Деякі з них добре; це залежить від того, які оздоблювальні агенти використовуються.
- Харчові барвники: Деякі з них добре; це залежить від того, як вони зроблені.
На додаток до пошуку веганських етикеток та сертифікатів на харчових упаковках, важливо завжди перевіряти інгредієнти упакованих товарів. Начебто невинна, приваблива для веганів приправа може містити в собі несподіваний інгредієнт, наприклад анчоуси, або хліб - мед. Деякі вегани суворіші за інших щодо того, що вони готові споживати, і наскільки ретельно перевіряють списки інгредієнтів.