Отримали молоко, ми розбиваємо 11 найкращих альтернатив молочного молока - гриби FreshCap
Теганські щити
Пам’ятаєте своє дитинство, коли молоко та печиво були задоволенням, якого ви чекали цілий день? А може, це було прокидання до миски з пластівцями для сніданку, купання в холодному молоці або насолода чашкою гарячого какао перед сном? І не забуваймо пожирати улюблене морозиво цими теплими літніми полуднями.
Незалежно від пам’яті, у молока пов’язана якась серйозна ностальгія. Але коли ти підріс, часи змінилися, і ти зрозумів, що ковтати коров’яче молоко, мабуть, щось найкраще для ... ну, корів.
Є багато причин, чому люди відмовляються від вживання молока тваринного походження.
Можливо, ви не переносите лактозу. У цьому випадку ви не самотні - приблизно 65% людської популяції не може належним чином засвоїти лактозу після дитинства. (2) Можливо, ви дотримуєтесь рослинної дієти і не вживаєте нічого, що надходить від тварин.
Або, можливо, ви стурбовані гормонами в молоці, збентежені зв’язком між молочними продуктами та раком (1), або вам просто не подобається смак коров’ячого молока.
Що таке молочні альтернативи?
Альтернативи молока - це саме те - вони є замінниками молока коров’ячому. Звичайно, існують інші молока тваринного походження, такі як козяче, як і овече, але в американських та західних культурах це майже завжди молоко від корів.
Хоча коров’яче молоко містить значний білок, вітамін D, вітамін А та кальцій, правда полягає в тому, що молочні продукти можуть мати багато насичених жирів, а також ретинол (вітамін А), який при високому рівні може послабити кістки. (3)
Іронічно, так?
Замість того, щоб дотягнутися до цієї склянки молочного молока, розгляньте немолочну альтернативу. Тільки майте на увазі, що кожна з них має дещо інший харчовий профіль, тому прочитайте етикетки, щоб переконатися, що ви отримуєте необхідні вітаміни та мінерали.
Кращі альтернативи молоку
Оскільки стільки немолочних альтернатив молока, як здається, постійно з’являються, важливо визнати, що не всі безмолочні молока не є рівними. (4) Щоб допомогти вам зрозуміти все це, ми перерахували кілька найпопулярніших варіантів, а також деякі основні факти для кожного.
Хоча більшість молочків на рослинній основі легко виготовити самостійно (вони також підтримують більшу харчову цінність таким чином), куплені в магазині версії часто укріплені для компенсації нестачі певних поживних речовин.
1. Соєве молоко
Дослідники встановили, що з точки зору харчування, соєве молоко є найкращою альтернативою для заміни коров’ячого молока в раціоні людини. (5) Соя є повноцінним білком, кожна чашка містить 7-8 грамів білка, а також калій, вітамін А та вітамін В12.
Тим не менш, деякі люди скаржаться на кремову текстуру і вважають її занадто густою. Більш серйозне занепокоєння викликає те, що соя є фітоестрогеном (рослинним естрогеном), який може мати несприятливі наслідки, хоча для більшості людей він вважається безпечним. (6)
Одним із додаткових бонусів соєвого молока є те, що його легко знайти в будь-якому продуктовому магазині, тоді як інших, можливо, буде трохи важче знайти.
2. Мигдальне молоко
Незважаючи на те, що його вміст білка ганебно низький - у ньому лише трохи більше одного грама білка на чашку - мигдальне молоко є хорошим джерелом вітаміну Е, магнію та рибофлавіну.
Виготовлене з меленого мигдалю, мигдальне молоко також має привабливий, злегка горіховий смак і не надто густу консистенцію, яка подобається багатьом.
Мигдаль завантажений мононенасиченими жирними кислотами, які пов’язані зі зниженням ваги та контролем ваги. (7) Оскільки в мигдальному молоці мало деяких вітамінів та мінералів, важливо отримувати ці поживні речовини з інших джерел.
3. Рисове молоко
Дослідження встановили, що рисове молоко не є ідеальною альтернативою коров’ячому молоку через обмеженість поживних речовин, але це чудовий вибір, якщо у вас алергія на сою та/або мигдаль. (8) Як і мигдальне молоко, кількість білка в чашці рисового молока поступово низька - менше одного грама.
Однак більшість марок рисового молока збагачені кальцієм і вітамінами А і D. Рисове молоко має дуже водянисту структуру і природно солодше, ніж інші немолочні молока.
Він також містить багато вуглеводів, тому, якщо у вас діабет, ви хочете уникнути цього.
4. Кокосове молоко
Хоча кокосове молоко є ще одним немолочним варіантом, який вважається недосконалою альтернативою коров’ячому молоку через його харчові дефіцити, він є хорошим варіантом, якщо у вас алергія на сою або горіхи. (8)