Овочевий салат на грилі з цитрусовою заправкою - Джессіка Гевін
Джессіка Гевін
Опубліковано 19 червня 2017 року
Рецепт овочевого салату на грилі, залитий пікантною цитрусовою заправкою. Свіжі літні овочі, приготовані та смажені на мангалі. Веганське поєднання кольорів та живлення в одному корисному гарнірі.
Цей овочевий салат на грилі - це колекція яскравих продуктів для здорового харчування. Ринки рясніють літніми фруктами та овочами, дозрілими та готовими до вживання. Для посилення смаку перед натисканням на решітку величезний вплив робить легке підкидання інгредієнтів в оливковій олії та приправа сіллю та перцем.
Легкий цитрусовий вінегрет скрашує димчаті нотки салату. Цей корисний салат - ідеальний пікантний гарнір або поєднаний з білком для повноцінного харчування. Це найважливіший вегетаріанський рецепт, який допоможе вам повернутися на кілька секунд!
Як смажити овочі на грилі
Гриль забезпечує метод прямого нагрівання, який надає обвуглені смаки, яких неможливо досягти іншими техніками приготування. Ось декілька важливих порад, як отримати ідеального кухаря на овочах, приготованих на мангалі.
Обладнання
Незалежно від того, маєте ви газовий або вугільний гриль, обов’язково попередньо його розігрійте, щоб решітки були гарячими та гарячими. Мені подобається мати гарячу зону на барбекю для початкового приготування, а потім охолоджувальну секцію, щоб закінчити готування продуктів, або зберегти їх у теплі, щоб допомогти зменшити перестарання.
Підготовка гриля
За допомогою щітки для чищення гриля очистіть поверхню та видаліть усі почорнілі або липкі залишки з боків решіток. Приправте бруски паперовим рушником, змоченим в олії. Покриття поверхні допомагає зменшити липкість, як додавання олії в сотейник.
Підготовка овочів
Наріжте інгредієнти до подібної товщини, щоб вони рівномірно готувалися. Для сквошу добре 1 1/2 дюйма, а для великих баклажанів рекомендується 1 дюйм. Якщо предмети маленькі, як дитячі помідори, покладіть їх на змочені дерев’яні шпажки або в пакет з фольги для смаження на грилі або смаження. Тонкий шар олії з сіллю та перцем запобігає злипанню та додає тонкий смак.