Посібник з фритюрниці Як працює смаження на повітрі та найкращі рецепти
Експерти зважують все, що вам слід знати, починаючи від вибору найкращої фритюрниці та навчившись її використовувати, до пропозицій рецептів для початку.
Наші редактори самостійно відібрали ці товари, оскільки ми думаємо, вони вам сподобаються і можуть сподобатися за цими цінами. Якщо ви придбаєте щось за нашими посиланнями, ми можемо заробити комісію. Ціни та доступність точні на момент публікації. Дізнайтеся більше про покупки СЬОГОДНІ.
У вас є кавоварка, тостер, набір необхідних ножів, миттєва каструля та купа безладу, про яку ви збираєтесь подбати - нерухомість на кухні на вашій кухні може бути тісною, особливо коли ви все більше перебуваєте всередині. Але, можливо, ви захочете відсунути щось убік і звільнити місце для фритюрниці.
"На початку я була готова сказати:" Кому ця річ потрібна? ", - каже Ліза Макманус, виконавчий редактор дегустацій та тестувань" America's Test Kitchen ". Це тому, що приготування їжі на листовій сковороді у духовці може дати подібні результати. Але виявляється, фритюрниця швидка, легка та зручна. Тому, коли готування в духовці здається занадто великою роботою, можливо, ви захочете підпалити фритюрницю.
Бен Мімс, автор "Фритюрниці щодня: 75 рецептів смаження, смаження та випікання за допомогою фритюрниці", каже, що він не любить гаджети, якщо вони не роблять щось краще за все інше. За його словами, фритюрниці зручні для однієї або двох людей швидше, ніж духовка, і створюють ідеальніші текстури для певних продуктів: "Вони стануть хрусткішими, висушеними і коричневішими".
Пов’язані
Улюблені покупці: Нож шеф-кухаря Wusthof
ЯК ПРАЦЮЮТЬ ФРАТИ ПОВІТРЯ?
Фритюрниця насправді не є фритюрницею. Їжа не смажиться, як смаження у фритюрі чи смаження на сковороді - це більше схоже на смаження в духовці. «Це, в основному, невелика конвекційна піч із гарячим повітрям. Він готується трохи швидше, рівномірніше розподіляє тепло і підвішує їжу в перфорованому кошику. Це дійсно може пришвидшити процес - іноді вам потрібна якась хороша їжа швидко », - говорить МакМанус.
Більшість моделей не потрібно попередньо розігрівати, щоб це заощадило час, і вони швидко готують їжу. У теплих кліматичних зонах та літніх місяцях вони не будуть нагрівати вашу кухню так, як це може ваша піч.