Овес «суперхерба» у вашій шафі; Аптекар ручної роботи
Овес, що росте на квітконосі Форма високого стебла та квітів, схожих на ліхтар, дозволяє їм дути на вітрі та запилюватись вітром
Термін "суперфуд" поширюється на багато примхливих продуктів, які шукають з далеких куточків світу. Хоча вони можуть бути чудовими джерелами харчування, вони можуть бути завищеними, а іноді і неетично виробленими. Будьте розумнішими та використовуйте «суперпродукти», які ви можете знайти у своєму садовій або кухонній шафі. Вівсяна каша - це одне, і я розповім вам, як її можна використовувати як їжу, ліки та косметичний засіб: зерно цієї елегантної трави - це всебічне надрілля.
Овес як їжа
Каша вівсяна росте на рослині вівса (Avena sativa), представнику сімейства злакових. Багато людей вважають кашу м'якою та нудною їжею, і її не враховують серед найбільш улюблених страв. Мало хто пам’ятає кашу з любов’ю, скоріше як сніданок їх змушували їсти в дитинстві. Однак він дуже поживний, немає нічого подібного до внутрішнього радіатора, який ви відчуваєте з ранкової чаші в холодний день. Він містить велику кількість білка (12%) і клітковини, що робить його енергетичним енергетиком і дає йому низький глікемічний індекс (ГІ - це означає, що він повільно вивільняє свою енергію), тому він буде тримати вас до обіду. Він навіть не містить глютену (якщо купується на заводах, які не використовують однакові машини для обробки пшениці). Овес також містить залізо, марганець, цинк та вітаміни групи В, які необхідні для багатьох процесів організму, але допомагають зберегти кістки та нервову систему.
Деякі кажуть, що вівсяні крупи, які є розгорнутим, цілісні варіанти вівса є найкращим видом для використання. Мені подобається суміш або цілий і прокат. Приправляйте нудну кашу такими спеціями, як кориця, кардамон, фруктами, такими як родзинки та яблука, та підсолоджуйте медом або коричневим цукром. Також не варто скидати з рахунків м’яку кашу, це просто ідеальна поживна їжа для реконвалесцентів зі слабкістю та чутливим шлунком. Моя улюблена шотландська традиція - «Шматок». Цей рецепт передбачав покладання залишків каші в шухляду, а при встановленні скибочку, вирізану для прийняття як підтримуючу їжу для роботи.