Овочевий рецепт супу з яловичини та локшини Хороше життя їсть
Овочевий суп з яловичини та локшини - це заспокійливий рецепт супу для холодних зимових вечорів! Цей рецепт супу завантажений овочами, ніжними закусками яловичини та яєчною локшиною для смачного зимового супу!
Клацніть ТУТ, щоб зберегти цей рецепт овочевого супу з яловичини та локшини на Pinterest!
Цей рецепт овочевого супу з яловичини та локшини - один із моїх улюблених супів, які готую в холодні зимові дні. Я пам’ятаю, як вперше я зробив це для сезону минулого року - у нас була серйозно холодна погода. Набагато холодніше, ніж у нас в кінці жовтня. Чесно відчувалося, що це січень чи лютий.
Був сніг, день дострокового звільнення зі школи через погоду, а потім сніговий день без школи. У той день Кевін навіть не працював через погоду.
Минулого року це зробило надзвичайно холодний Хеллоуїн, і насправді у нас залишилися цукерки, тому що у нас не було дуже багато обманщиків.
Сьогодні досить холодно, а сьогодні похмуро, і погода, безумовно, тягне миски з теплим супом. Конкретно це рецепт овочевого супу з яловичини та локшини!
Клацніть ТУТ, щоб зберегти цей рецепт овочевого супу з яловичини та локшини на Pinterest!
Овочевий інгредієнт з яловичини та локшини
Інгредієнти цього рецепту яловичого супу дійсно прості, але їх поєднання робить смак цього рецепту таким смачним! Щоб приготувати каструлю з цим супом, вам знадобиться:
- Яловичина
- Яловичий бульйон
- Сухе червоне вино
- Морква
- Пастернак
- Селера
- Цибуля
- Лук-шалот
- Часник
- Порізані кубиками помідори
- Петрушка
- Чебрець
- Яєчна локшина
Щоб отримати повний список інгредієнтів та докладні інструкції, прокрутіть униз цього повідомлення, щоб отримати БЕЗКОШТОВНУ картку рецептів для друку.
Бульйон для приготування овочевого супу з яловичини та локшини
Якщо я використовую основу з яловичого супу, а не домашній бульйон, я віддаю перевагу краще яловичій основі краще, ніж бульйон. Першим інгредієнтом, перерахованим до списку, є яловичина, тому я знаю, що вона має чудовий смак і є не просто солоним бульйоном. Для придбаного бульйону я віддаю перевагу Pacific Natural Foods.
Ви також можете зробити свій домашній запас. Перейдіть до публікації про те, як зробити запас індички, оскільки ви будете використовувати по суті той самий метод. Замініть яловичі кістки замість тушки індички. Під час виготовлення домашнього бульйону ви можете кинути кістки в необробленому вигляді, або для додаткового багатства спочатку їх можна обсмажити.
Якщо ви не можете знайти яловичі кістки у своєму місцевому продуктовому магазині, зазвичай ви можете знайти їх у продажу досить недорого у своєму місцевому корівнику. У Колорадо ми любимо отримувати місцеву яловичину з ранчо Bootheel 7 (вони також доставляються за межі Колорадо!).
Який найкращий нарізок м’яса для овочевого супу
Секрет ніжної яловичини в цьому рецепті супу полягає в тому, що використання правильного зрізу яловичини зробить все різним у цьому овочевому яловичому супі! Для ніжності розтопіть у роті шматки яловичини, використовуйте м’ясо патрона.
Жирний мармур у смаженому чаку тане, коли суп готується, даючи ніжні шматочки м’яса. Ви можете шукати смажену заготовку, плечовий патрон, смажену забивку або верхню заготовку, коли купуєте м’ясо за цим рецептом.
Чому моє м’ясо з тушонки з яловичини жорстке
На жаль, те, що позначено як «тушкована яловичина», часто залишає у вашому супі жорстку або жувальну яловичину. Тушкована яловичина, як правило, поєднує різні м’ясні нарізки, часто м’ясніші та нарізки нижчої якості, ніж смажена паніровка. Без жирного мармуру м’ясо не плавиться на ніжні шматочки.
Якщо ви придбали правильний наріз м’яса і все ще боретеся з жорсткою яловичиною, винних може бути ще кілька:
- Ви пропустили крок обпалювання яловичини. Запікання яловичини не тільки створює додатковий смак, це допомагає зберегти м’якість м’яса яловичини на відміну від додавання невареної яловичини до гарячого супу і просто відварювання до готовності.
- Ви зварили суп занадто гарячим - яловичина буде значно м’якше в супі, коли температура підтримуватиметься на повільному вогні, а не кипить. Для розм’якшення яловичини потрібно довге, повільне варіння. Пам’ятайте - повільний та стійкий переможець у перегонах!
- Ви переварили суп. Чи знали ви, що можна сушити яловичину, варивши її занадто довго? Час кипіння 2-3 години найкраще уникати жорсткої яловичини, яка пережарена.
Який найкращий спосіб розм’якшити м’ясо рагу
Гаразд, отже, ви придбали тушковану яловичину помилково, або у вас вона вже була. Якщо ви хочете отримати найкращий шанс розжарити м’ясо рагу, виконайте такі дії: