Паелья з креветками та мідіями (585 калорій на порцію); Смачні калорії

Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.

Моя мама прилетіла сьогодні до мене в Мельбурн, і тому я вирішив приготувати їй одну з її улюблених страв: паелью. Вперше у неї щось схоже на паелью було близько двадцяти років тому, коли хороша подруга з Сальвадору (тітка Анна) зробила «іспанський рис», який в основному був паельєю, але без м’ясних начинок. Цей рецепт паельї є адаптацією за рецептом Лінді Мілан з трюком від іспанського рису тітки Анни.

Подається 10

Час підготовки 40 хвилин

Час варіння 30 хвилин (кип'ятіння) + 30 хвилин (час варіння)

Інгредієнти
Для запасу:
1/2 склянки оливкової олії
3 зубчики часнику, подрібнені
1/2 ст. Ложки солодкої паприки в порошку
1/2 400г банки помідорів, нарізаних кубиками
Голова і черепашки 750 г креветок (див. Нижче)
2,5 л курячого бульйону

Для паелли:
100мл оливкової олії
3 зубчики часнику, подрібнені
1/2 ст. Ложки солодкої паприки
1/2 400г банки помідорів, нарізаних кубиками
2 маленькі стручкові стручки (або 1 велика), нарізані кубиками
750г рису паелья (або аборіон/короткозернистий рис)
Креветка 750г, без лушпиння
Мідій 2 кг
10 гілочок петрушки, подрібненої (для гарніру)

велика духова шафа або електричний вок (з рівномірним розподілом тепла)

Шкаралупа креветок гарантуючи, що ви також визначите їх у процесі. Відкладіть м’ясо креветок від головок і черепашок креветок.

---