Розклад занять з питань харчування та харчування - держава Сак Весна2020

Розклад додому

Семестри

Онлайн, гібридні, телевізійні курси

ВАЖЛИВО: Дані розкладу не є реальним часом.

весна2020

Останнє оновлення даних: 23.10.2020 о 9:00

Студенти повинні увійти в My Sac State і натиснути "Шукати розклад занять", щоб отримати інформацію про розклад занять у реальному часі, включаючи кількість відкритих місць.

Зміст

  • NUFD 9 - Безпека та санітарія харчових продуктів (3 одиниці)
  • NUFD 10 - Харчування та оздоровлення (3 одиниці)
  • NUFD 11 - Принципи приготування їжі (3 одиниці)
  • NUFD 107 - Nutr Educ, Comm & Counseling (3 одиниці)
  • NUFD 110 - Продукти харчування та стійкість (4 одиниці)
  • NUFD 113 - Харчування та метаболізм (3 одиниці)
  • NUFD 114 - Культурні та соціальні аспекти харчування (3 одиниці)
  • NUFD 115 - Нутрі: дошкільне дитинство (3 одиниці)
  • NUFD 116 - Управління продуктами харчування (3 одиниці)
  • NUFD 117 - Харчування в громаді (3 одиниці)
  • NUFD 118B - Медична нутротерапія II (3 одиниці)
  • NUFD 119 - Nutri: Adolescences-Olderadult (3 одиниці)
  • NUFD 120 - практичний додаток у спортивних нутрі (3 одиниці)
  • NUFD 121 - Оцінка харчування (3 одиниці)
  • NUFD 221B - Adv Clinical Nutrition B (1 одиниць)
  • NUFD 224 - Adv Comm Nutrition + Policy (3 одиниці)
  • NUFD 295 - Польове дослідження DI (1-7 одиниць)

NUFD 9 - Безпека та санітарія харчових продуктів (3 одиниці)

Ознайомлення з принципами та застосуванням харчової безпеки, мікробіологією безпечності харчових продуктів, боротьбою з інфекціями та питаннями безпеки. Вивчення законів та нормативних актів, що стосуються споживчих та харчових послуг. Підготовка до іспиту на сертифікацію санітарії національної служби харчування.

Обов’язкова умова: лише спеціальності NUFD та FACS.

NUFD 10 - Харчування та оздоровлення (3 одиниці)

Ознайомлення з основними принципами харчування та зв’язком раціону людини зі здоров’ям. Огляд професії з харчування, біологічного використання поживних речовин та інструментів для планування дієти. Вивчення конкретних питань, таких як втрата ваги, спортивне харчування, безпека харчових продуктів, взаємозв'язок дієти та захворювання та загальне харчування. Аналіз особливих харчових потреб та потреб протягом життєвого циклу. Оцінка особистих дієтичних звичок з використанням сучасних дієтичних рекомендацій та методів оцінки поживності.

NUFD 11 - Принципи приготування їжі (3 одиниці)

Хімічні, фізичні, сенсорні та харчові властивості їжі, пов’язані з процесами, що використовуються у приготуванні їжі. Лабораторія включає підготовку та оцінку окремих харчових продуктів. Лекція дві години; лабораторія три години.

Обов’язкова умова: спеціальності FACS з питань харчування та харчування та неповнолітні та спеціальності спеціальності дієтологія.

NUFD 107 - Nutr Educ, Comm & Counseling (3 одиниці)

Харчова освіта, методи спілкування та консультування, які використовує фахівець з дієтології та дієтології. Впровадження та застосування різних теорій поведінки в галузі охорони здоров’я для сприяння змінам у різних цільових аудиторіях. Розробка планів харчування, навчальних матеріалів та заходів для окремих груп. Зрозуміти та застосовувати методи оцінки дієти та мотиваційні інтерв’ю.

Обов’язкова умова: FACS 10 та додаткові 3 одиниці FACS

NUFD 110 - Продукти харчування та стійкість (4 одиниці)

Навчальний та лабораторний досвід планування, закупівлі, виробництва, обслуговування та оцінки продуктів харчування для приватних осіб, сімей, комерційних та організаційних служб продовольчого обслуговування. Застосування методів розробки меню, таких як модифікація рецептів та стандартизація, до різних цільових груп. Вивчення та застосування маркетингового аналізу та просування. Розуміння поточних питань та тем щодо сталого розвитку, пов’язаних із виробництвом продуктів харчування.

Обов’язкова умова: FACS 9, FACS 10 і FACS 11

NUFD 113 - Харчування та метаболізм (3 одиниці)

Вивчення будови, видів та метаболізму вуглеводів, ліпідів та білків. Обговорення біологічної ролі вітамінів та мінералів. Застосування та інтеграція метаболічних знань із зміцненням здоров’я та хронічними захворюваннями. Лекція, дискусія.

Обов’язкова умова: FACS 10; БІО 10 або БІО 20; і CHEM 1A або CHEM 5 або CHEM 6A

NUFD 114 - Культурні та соціальні аспекти харчування (3 одиниці)

Вивчення культурних та соціальних значень їжі, харчової поведінки та харчових систем. Акцент на регіональних, етнічних та релігійних впливах на харчові звички. Вивчення виробництва, розподілу та споживання їжі історично та міжкультурно; традиційні страви та харчовий внесок дієт кількох культур.