Палео-дієта План здорового харчування Нортгейт, штат Огайо
Період палеоліту був між 2,5 мільйонами та 10 000 роками тому, до часу землеробства та одомашнених тварин. Наші предки не мали гарантованої їжі на фермах, що утримували себе, і тому повністю залежали від навколишнього середовища. Вони збирали ягоди та фрукти та копали, щоб знайти коренеплоди. Ці продукти з високим вмістом клітковини становили лише половину їх раціону; друга половина - білок. Як тільки вони придумали, як виробляти та використовувати інструменти, вони розробляли волосіні та використовували мережі та списи, щоб полювати на свою здобич.
Сучасна дієта наповнена трансжирами, переробленою їжею, великою кількістю солі та цукру, що робить їжу смачною, а не енергетичною та загальним здоров’ям. Завдання дієти Палео - повернутися до вибору їжі, зробленого нашими предками. Це означає прийняття дієти, яку природа передбачала в основному споживанням білків, клітковини та корисних жирів.
Почніть з дієти Палео під керівництвом спеціаліста з питань харчування в Росії Нортгейт. Телефонуйте (740) 439-3515 або зв’яжіться з доктором Стівеном Дюрантом через Інтернет.
Основи палео-дієти
Дієта Палео зосереджена на зменшенні глікемічного навантаження в організмі (швидкості, з якою рівень глюкози в крові підвищується після вживання їжі), збалансуванні насичених і ненасичених жирів і підвищенні кількості поживних речовин, споживаних з їжею. Для цього надзвичайно важливими є свіжі необроблені продукти, крім збільшення споживання фруктів, овочів та нежирного м’яса. Харчових продуктів, які зазвичай знаходяться в неохладжених секторах продуктового магазину, взагалі уникають.
| Яйця | Молочна |
| Насіння | Зерна |
| Горіхи | Оброблена їжа та рафінований цукор |
| Свіжий фрукт | Бобові культури |
| Свіжі овочі | Крохмалі |
| Трав’яне м’ясо | Сіль |
| Риба та морепродукти | Рослинні та гідровані олії |
| Корисні жири та олії (оливкова, кокосова та лляна олії) | Штучні інгредієнти, такі як кукурудзяний сироп та консерванти |