Як відокремити крем від молочної їжі Renegade
Ви мене зненавидите, бо це так просто.
Якщо ви новачок у негомогенізованому молоці, ви можете здивуватися, чому це взагалі проблема. Уважно подивіться на будь-який галон свіжого сирого молока, який кілька годин сидів у холодильнику безперешкодно. Зауважте що-небудь?
Це кремова лінія, трохи менше третини шляху вниз.
Коли негомогенізоване молоко деякий час сидить, крем осідає вгорі.
Якщо ви подібні до мене, ви віддаєте перевагу зберігати цей крем у своєму молоці. Ви просто струшуєте його перед тим, як заливати, і насолоджуєтеся цілим сирим молоком.
Але іноді вам потрібні вершки для масла, сметани, кави або чудовий збитий десерт. Якщо це так, як отримати крем з верху?
Тепер ви можете просто спробувати злити вершки і сподіватися, що у вас не буде молока у вершках, а вершків у молоці. Ось скільки людей це роблять, і це працює нормально.
Ще в 1935 році журнал Modern Mechanix розмістив це оголошення:
Тепер вони щось задумали.
Насправді вони займалися саме тим, що я вам покажу. Ось як можна легко відокремити вершки від молока.
Я представляю банку, доступну за ціною від 2 доларів (у вашому місцевому магазині економів) до 7 доларів (у вашому супермаркеті або на Amazon.com) до 20 доларів (якщо ви хочете банку більш високої якості без негерметичного штуцера).
Налийте в цю ємність не гомогенізоване молоко. Нехай крем осяде до верху. Вилийте молоко з патрубка. Врешті-решт, шар крему залишиться все, що залишилося.
Це було запитання одного з вас! Я завжди відкритий для відповіді на запитання читачів, просто натисніть на вкладку КОНТАКТ вище.
Я не міг залишити тих, хто вмирає, щоб знати відповідь на це запитання в темряві ще жодної хвилини. Ви обов’язково повинні насолоджуватися своїм домашнім маслом від випасаних корів! Ви повинні насолоджуватися ароматним блаженством, яким є кава зі справжніми вершками. І насправді не можна позбавляти здобно-м’якої доброти, яка є справжніми збитими вершками.
Отже, тепер ви знаєте. Іди насолоджуйся!
Фото Микола Черніченко на Unsplash
(Як завжди, застосовуються стандартні відомості.)
Про автора
Крістен Майкеліс ЧПК працює викладачем з питань охорони здоров’я та харчування з 2008 року. Засновник та генеральний директор Food Renegade, вона є пристрасний захисник РЕАЛЬНОЇ їжі -- їжа, яка є стійкою, органічною, місцевою та традиційно готується відповідно до мудрості наших предків. Вона здобула ступінь бакалавра мистецтв (summa cum laude) в баптистському університеті Далласа з філософії та біблійних досліджень, а потім розпочала аспірантуру як дослідник у галузі охорони здоров’я та харчування. Поки вона обожнює шапки та щасливі спідниці, ніщо не надихає її так, як вишукуючи питання харчування та сталого сільського господарства. Викладач з питань харчування та автор посібника з питань харчування для родючості, вона також бунтарка, яка любить грати під дощем, гарна пляшка скотчу Caol Isla, скручуючись книгою, що перегортає сторінки, засмагаючи на гамаку та виховання трьох її дітей, коли вони виростають молодими дорослими.
Коментарі
Яке гарне фото! Я знайшов ваш сайт через Blissfully Delish. Я дуже рада, що зробила!
Джої - Ну, я радий, що ви теж знайшли сайт! Дякуємо за коментар.
Ого. Я не чув про цей легкий метод! Я чув про людей, які кладуть своє молоко в неглибоку сковороду і дають йому постояти багато годин, а потім за допомогою шумівки знімають вершки.
Моя молочна ферма, на щастя, продає нам вершки по півлітра окремо. Що чудово, адже мені також подобається своє молоко цілим.
Шеннон - Моя молочна фабрика також продає окремо вершки по кварті, тому я насправді цього теж не роблю. Я п’ю своє молоко цільним і жирним і купую вершки збоку. Є кілька місяців у році, коли вершки недоступні, оскільки виробництво молока сповільнюється ШЛЯХ. Саме тоді мені доводиться вдаватися до цього методу, якщо я хочу використовувати крем окремо.
Філіп В. Старр каже
Привіт,
Ми з дружиною купуємо 28 акрів в країні і хочемо мати курей (для яєць я не можу різати тварин), можливо, кіз і, можливо, корову для молока. МенЕ ПОТРІБНИЙ мій крем для кави, і мені цікаво, щоб відокремити його від молока. Я бачу різні методи/машини, але моє запитання: якщо це робити вручну або за допомогою вашого методу, скільки я залишаю в молоці, тому що я все ще хочу цільного молока. Оскільки я люблю збивати вершки в каві, мені потрібно стежити за калоріями, і тому я хотів би отримати в кінці половину і половину і цільне молоко. Це, мабуть, має бути очевидним, але чи означає «наполовину і половина» буквально означає половину вершків/половину молока?
Спасибі.
Га Я купую пастеризоване молоко у місцевих молочних магазинах у продуктовому магазині. На етикетці не сказано, що він гомогенізований. Думаєте, це відокремить? Я купую у них свій крем, але це дорого.
Янтарний - якщо він не гомогенізований, лінія крему, мабуть, буде помітна лише з того, що він сидить на полиці холодильника в продуктовому магазині. Вершки завжди хочуть осісти на вершині, і завжди це робитимуть протягом декількох годин після змішування з молоком. Отже, якщо воно лежить у вашому холодильнику кілька годин і на ньому немає видимої лінії крему, то це означає, що молоко є гомогенізованим.
Велике спасибі за відповідь на це питання! Я зняв вершки з верху після того, як налив молоко в 5 скляних мірних склянок. Не найпростіший метод - я знав, що повинен бути кращий спосіб! Знову дякую!
Мені 37 років, і я придбав свою першу пляшку сирого цільного молока 2 дні тому. Уявіть моє здивування, коли я відкрив скляну пляшку і виявив якусь “пробку” на вершині! У мене був трохи «а-ха» момент, коли я зрозумів, що це крем піднявся на вершину. Я засунув палець, трохи скуштував… мммммм! Небо!
Привіт, я натрапив на ваш веб-сайт, читаючи про культурні молочні продукти. Я хотів додати до цього власний підручний метод відокремлення вершків від молока. Я купую місцеве не гомогенізоване незбиране ціле молоко, що харчується травою, і хотів використовувати крем для приготування домашніх згущених вершків. Я змішую вершки з молоком у пляшці, а потім виливаю всю кількість (це пляшка розміром в кварту) у сепаратор для підливи/жиру, об’ємом кварти! Носик відкривається на дні ємності, так що ви можете легко злити молоко, залишаючи вершки позаду. Ось той, який я використовую:
http://www.amazon.com/Oxo-Good-Grips-Separator-4-Cup/dp/B0002YTGIQ
Вилка для носика теж дуже зручна.
Дякую, що вказали на це мені (як колись тому, щойно знайшли сьогодні - вибачте!). У мене немає того, що ви рекомендували (це виглядає дуже приємно!), Але навіть якщо я залишаю козяче молоко в холодильнику, не порушуючи його на кілька днів у баночках по 1/2 галон або галон, лише частина крему буде збиратися в зверху, завдяки природній гомогенізації козячого молока 🙁 Я читав у новинах матері Землі, що ви можете покласти своє козяче молоко в неглибокі каструлі в холодильнику, збільшуючи площу поверхні, де вершки збираються вгорі - але у мене немає місця в холодильнику для того!
Або ... Ви чули про цю роботу на козячому молоці? Тому що, можливо, я помиляюся!
Чудовий веб-сайт і чудова ідея! Я щойно купив банку і з нетерпінням чекаю випробувати це!