Палео-фантазія дає урок реальності дієт
Сара Беррі
Лише пару років тому ми досягали піку на палео. Я маю на увазі палео-дієту. Люди були навіть більш палео, ніж епоха палеоліту, зрозуміло, мабуть, з огляду на те, що так звана палео дієта насправді не існувала в епоху палеоліту.
Автор by. Багато хто вже рушив далі. Деякі з найбільших палео-спринкерів, яких я знаю, зараз пережовують жир за допомогою кетогенної дієти. Деякі лейблі навіть переклеймуються з палео, щоб відобразити змінні тенденції.
Палео: м’ясна тема. Зображення ПМ
Де все пішло не так?
Передумова, що лежить в основі палео, була позитивною. Ідея полягала в тому, що розбрат сучасного життя та харчування настільки суперечить тому, як ми еволюціонували до їжі, що спричиняє епідемії ожиріння та поганого самопочуття, які ми зараз переживаємо.
Стаття, пов’язана з цим
Колючий пристрасть Піта Еванса
Якби ми могли повернутися до більш здорового, більш природного способу життя та харчування, то, можливо, ми могли б виправити деякі з цих проблем.
Тому вони уникали сучасних аг (пшениці, молочних продуктів, бобових), а також цукрів та фаст-фудів на користь м’яса, овочів та горіхів - продуктів, які, очевидно, їли наші предки.
Єдина проблема полягала в тому, що люди ніколи не жили абсолютно здоровим, "природним" способом.
"Зрозуміло, що люди хочуть почуватися здоровішими, і що вони бачать, наскільки різні дієти сьогодні відрізняються від десятиліть тому, коли ми не так сильно покладалися на високоопрацьовані продукти, в яких багато цукру і солі", - говорить професор Марлен Зук. біолог-еволюціоніст та поведінковий еколог з Університету Міннесоти.
«Тому вони сподіваються, що можуть почуватись краще, починаючи з найосновнішого, що ми робимо зі своїм тілом, а саме з їжі. Думка про те, що можна повторити, як ми їли багато сотень тисяч років тому, не є обґрунтованою ".
Професор Марлен Зук. Поставляється
Пітер Унгар, автор книги «Укус еволюції: історія про зуби, дієту та людське походження», говорить це прямовісніше.
"З точки зору палеоекології, палеолітична дієта - це міф", - пише він. "Вибір їжі стосується не лише того, що можна їсти, як і того, що еволюціонував якийсь вид".
Це означає, що залежно від того, де ми жили, пори року, погоди, навіть конкретного року, були доступні дуже різні продукти. Ми розвивались заради різноманітності, а не м’яса, трьох овочів та сторони горіхів.
“Наш світ постійно змінювався, так само, як і раціон наших предків. Зосередження уваги на одній точці нашої еволюції було б марним ", - пише Унгар.
"Ми в стадії розробки. Гомініни також були розподілені по космосу, і ті, хто мешкав у лісі біля річки, напевно харчувалися не так, як їхні кузени на березі озера або у відкритій савані".