Паніровані курячі котлети - готуйте історію
Наповніть своє насичене життя чудовою їжею!
Паніровані курячі котлети
Дізнайтеся, як зробити курячі котлети. Ви починаєте з курячих грудок, які ви розтираєте. Потім ви переходите до панірування їх, смаження, а потім запікання до хрусткої скоринки. Я включив безліч порад та підказок, щоб зробити речі менш безладними та простішими. Насолоджуйтесь!
Паніровані курячі котлети самі по собі чудові з соусом. Мені вони дуже подобаються з грибною підливою або в таких стравах, як курячий пармезан. Окрім цього, ви можете також нарізати їх шматочками та покласти на салати та страви з макаронних виробів, або використовувати нарізаними або цілими в бутербродах (особливо в підлогах!).
Оскільки курячі котлети настільки універсальні, знати, як зробити їх самостійно, дійсно корисно. Зробити їх не особливо важко, але є кілька кроків. Спочатку потрібно розтерти їх до рівної товщини. Потім ви їх паніруєте, смажите і, нарешті, ви запікаєте. Ось докладні інструкції з малюнками.
Як зробити курячі котлети
Крок 1
Покладіть курячу грудку між двома шматками поліетиленової плівки. Це робить речі менш брудними (на них потрапляє трохи бризок курки).
Крок No2
Працюючи від середини назовні, використовуйте плоску сторону м’ясного тендеризатора, щоб розрівняти курячу грудку до рівної товщини 1/4 дюйма.
Крок No3
Зараз ми будемо панірувати курячі котлети. Щоб їх панірувати, ми спочатку опустимо курку в борошно, потім в яйце і, нарешті, в панірувальні сухарі. Цей процес (борошно, яйце, крихти) у французькій кулінарії називають «паніром». Яка мета цього робити? Борошно прилипає до легкої вогкості курки. Тоді яйце прилипає до борошна. Якби ви пропустили борошно, яйце трохи покрило б курку, але воно не було б дуже добре. Нарешті, ви заходите з панірувальними сухарями, які будуть красиво прилипати до яйця.
Вам потрібно зробити всю цю справу? Щоб зробити класичну курячу котлету, так. Однак є певні комбінації клавіш, які ви можете взяти, напевно. На моєму сестринському сайті The Cookful ми зробили велику серію про курячі крильця. Роблячи це, ми придумали два дійсно простих способи панірування курки, жоден з яких не передбачає триступеневого процесу виробництва паперу. Тож якщо ви шукаєте щось простіше, ознайомтесь із цим способом швидкого панірування та цим способом домашнього струшування та випікання.
Якщо ви робите це традиційним способом, давайте продовжимо ці інструкції ...
Вийміть три неглибокі миски або тарілки для пирога. У перший покладіть універсальне борошно. У другу покладіть яйця і злегка збийте. На третю покладіть сухі сухі панірувальні сухарі та приправи.
Крок No4
Викладіть сплощену курку на борошно. Трохи посуньте його і переверніть, щоб він був рівномірно покритий. Підніміть його і трохи струсіть, щоб вийшло зайве борошно.
Крок No5
Покладіть курку в яйце. Яйце буде красиво прилипати до борошна. Перемістіть курку, а потім переверніть її, щоб вона рівномірно покрилася. Підніміть його та злегка струсіть, щоб лишнє яйце стекло.