Параметри якості, антиоксидантна активність та чутливість до змішаних варень з пелюсток троянд

Федеральний інститут освіти, науки та технологій на південь від Мінас-Жерайс/IFSULDEMINAS, Мачадо, Бразилія

Департамент харчових наук, Федеральний університет Лавраса/UFLA, Лаврас, Бразилія

Федеральний інститут освіти, науки та технологій на південь від Мінас-Жерайс/IFSULDEMINAS, Мачадо, Бразилія

Університет Хосе Росаріо Веллано/UNIFENAS, Алфенас, Бразилія

Федеральний інститут освіти, науки та технологій на південь від Мінас-Жерайс/IFSULDEMINAS, Мачадо, Бразилія

Листування

Брігіда Монтейро Вілас Боас, доктор харчових наук, Федеральний інститут освіти, науки та технологій на південь від Мінас-Жерайс/IFSULDEMINAS, Мачадо, штат Мічиган, Бразилія. Шосе Мачадо - Парагвасу, км 3, Мачадо/MG - CEP 37.750‐000.

Федеральний інститут освіти, науки та технологій на південь від Мінас-Жерайс/IFSULDEMINAS, Мачадо, Бразилія

Департамент харчових наук, Федеральний університет Лавраса/UFLA, Лаврас, Бразилія

Федеральний інститут освіти, науки та технологій на південь від Мінас-Жерайс/IFSULDEMINAS, Мачадо, Бразилія

Університет Хосе Росаріо Веллано/UNIFENAS, Алфенас, Бразилія