Париж Брест з рецептами випічки яблук та фундука GoodtoKnow
| робить: | 10 |
| Навичка: | важко |
| Вартість: | дорого |
| Підготовка: | 30 хв |
| Кулінарія: | 30 хв |
| плюс час охолодження |
Харчування на порцію
Паризький Брест - французька класика, названа на честь старого велопробігу від Парижа до Бреста в Бретані. Форма представляє велосипедне колесо, і ми їх любимо!
Паризький Брест - це традиційний французький десерт, приготований з використанням тіста з чоу та крему з праліне. Щоб прокласти ці красиві кондитерські колеса, потрібно трохи часу та турботи, але це того варте. Ми зменшили рівень цукру, використовуючи яблучний сік замість рафінованого цукру. Крім того, ми використовували порошкоподібний природний еритритол для пилу замість цукрової пудри. Еритритол - це природна альтернатива цукру, яка містить близько 70 відсотків солодкості цукру. Звичайно, ви можете замість цього використовувати трохи цукрової пудри або взагалі не використовувати її. Paris Brests - це чудовий десерт або смачне доповнення до післяобіднього чаю. Вони обов’язково вражають того, для кого ви їх зробите.
Інгредієнти
- 90г міцного хлібного борошна, просіяне
- 90г несолоного вершкового масла
- 100 мл незбираного молока
- 2 великих яйця, злегка збиті
- 45г подрібненого фундука
- Порошкоподібний натуральний еритритол до пилу (за бажанням)
- Для начинки:
- 45 г жовтків, приблизно 3 жовтки
- 15г кукурудзяної борошна
- 250 мл яблучного соку без додавання цукру
- 100г смаженого фундука
- Ви будете потребувати:
- Деко, застелене пергаментом для випікання; мішки для трубопроводів і насадка-зірка