Паштет з печінкою лося; Первинний піонер
Спільний доступ - це турбота!
Це Паштет з печінкою лося шанує весь урожай, використовуючи печінку лося, а не просто викидаючи її. Піднесіть традиційні печінку та цибулю до цього печінкового паштету із солодким та пікантним цибульним варенням.
Цей рецепт був розроблений у партнерстві з The Honest Bison. Усі думки наші власні.
Одне, що ми поклали на себе вперед, - це використання всього врожаю. Від кісток до м’яса органів, у цілій тварині так багато харчових цінностей, і соромно, коли воно йде впустую.
Ми мали можливість поекспериментувати на кухні з нашими партнерами з The Honest Bison та розробити кілька смачно підвищених рецептів із використанням цих частин тварини.
Цей паштет з печінки з лося чудово підходить для закусок, приготованих для поживних продуктів, або для закуски з підвищеною дичиною.
Необхідні інгредієнти:
Як приготувати паштет з печінки з лося
- Розтопіть 3 ст. несолоного вершкового масла в сотейнику на середньому вогні. Додайте подрібнений часник і тушкуйте до запаху.
- Додайте нарізану печінку і приправте сіллю, перцем і сушеним чебрецем.
- Варіть по 2-3 хвилини з кожного боку, поки воно не стане більше рожевим.
- Вийміть і дайте охолонути.
- Після охолодження додайте приготовлену печінку до кухонного комбайна. Додайте решту 3 ст. несолоне масло і жирні вершки. Обробляйте до однорідності.
- Перекладіть у скляну банку або ємність для зберігання та поставте в холодильник на ніч.
- Готовий до подачі, вийміть з холодильника і дайте йому прогрітися при кімнатній температурі, поки він не розм’якне.
- Подавати з сухарями або підсмаженим хлібом, а зверху цибулевим або беконним варенням.