ПавловаКендал Клим - Голова голоду

Рецепт
5 білків яєчного білка кімнатної температури, якщо в кімнаті холодно і темно
1 1/4 склянки цукрового цукру зберігали сухим, незважаючи на сирість
мізерні 2 чайні ложки солодового оцту
1 1/2 склянки холодних, свіжих вершків для збивання
1 столова ложка просіяного кукурудзяного борошна
4 стиглих ківі
2 стиглі маракуї

Маючи дротяний віночок, змішуйте білі з енергією, ніби ваша рука і рука раптом одержимі бажанням танцювати. Зупиніться, коли білі починають приймати форми речей, про які ви воліли б забути.
По одній столовій ложці додайте цукор, невпинно збиваючи, поки не побачите, як тінь вашого спітнілого обличчя виблискує в безе.
Ложкової суміші на металевий лоток, вистелений пергаментом, щоб уникнути липкості.
За допомогою гумового шпателя, кругла форма театру.
Випікайте при середній температурі протягом 90 хвилин або до тих пір, поки павлова не застигне і не висохне, як новенька пуент черевик, готовий увірватися.
Виключивши духовку, відчиніть дверцята і залиште відкритими на десерт, щоб ненадовго відпочити.
Збивайте вершки в охолодженій мисці, поки вершини не будуть нагадувати декорації з Королівства Сніг.
Очистіть і наріжте фрукти корпус балету рівних порцій.
Прикрасьте охолоджену павлову кремом і фруктами.
Подавайте відразу після остаточних овацій.

Примітка: Десерт делікатний, але громіздкий. Будьте обережні зі збіркою.

Примітки до рецепта
Створений і названий на честь російської балерини Анни Павлової після її туру 1926 року до Нової Зеландії, десерт добре відомий у всьому світі. Ця версія не має автора та дати публікації. Ми навіть не знаємо, з якої країни це походить, але умови кукурудзяне борошно і цукрової пудри допомогти виключити США, де Павлова боялася танців у 1913 році. Однак відомий антрополог з харчових продуктів класифікує посилання на безе як виразно американські. Цей рецепт, написаний від руки елегантним сценарієм, існує лише на листівці із записками розміром три на п’ять, затиснутою в колекції, що належить американській балетмайстерці Зеллі Муріс із Міссурі. Інгредієнти є основними. Ніхто не знає, що в міському балеті Midwest City, де працює Муріс, немає алергії на жоден з них. Але одне можна сказати точно: коли Олександр Грін вперше з’їв павлову, він перетворився на одного з найсильніших танцюристів-чоловіків усіх часів.

Нотатки про прима-балерину
Павлова жила однією з найбільших у світі і найвідоміших балерин. Все ще поклоняється багатьом танцівницям, російська ікона грації відома своєю елегантністю, етикетом і рішучістю. Незважаючи на свою вірність усьому жіночому, вона важкою рукою керувала своїми партнерами-чоловіками. Якщо вони не відповідали її сподіванням, вона ляпала їх, часто публічно. Через вісімдесят два роки після смерті Павлова все ще визнана за здатність п’янити публіку, особливо через ролі Вмираючого лебедя та Метелика.

Перспектива Коррін
Я не люблю говорити негативне лайно, але Алекс Грін занадто короткий, щоб бути в компанії. Більшість жінок зростають принаймні на два сантиметри. А у двадцять п’ять він не стає молодшим. Чому його взяли на роботу, я ніколи не дізнаюся. Політика. Що ще гірше, він такий святіший за вас: "Балет - це моя кохана, моє життя". Дай мені перерву. Можливо, прихований гомосексуаліст. Найгірший вид. А Зелла, його маленька адвокатка, вона занадто стара і висушена ні на що. Пара сук: обоє. Ну, принаймні одного немає. Ви знаєте, перед тим, як він пішов, це виправдання чоловіка вдалося порушити контракт компанії. Ніхто не може отримати такого великого бафу за такий короткий час. Мабуть, щось взяв. Або Зелла йому підсунула. Можливо, відьма. Це те, що вам слід розслідувати - удвох, а не я.

Контракт танцюриста, Міський західний балет, розділ 7B
Незважаючи на прохання танцюристів скинути або набрати вагу, які можуть бути видані в будь-який час (див. Розділ 35C), Компанія офіційно засуджує будь-яку саморуйнівну поведінку, включаючи, але не обмежуючись, дії, що нагадують або призводять до розвитку харчових розладів, до споживання незаконних речовин та до необгрунтованих хірургічних та інших медичних процедур. Танцюристи, які не виконують цей указ, будуть негайно звільнені та замінені.

Уривок з огляду зимового виступу Midwest City Ballet
Графтон Легкість стопи віддає належне диявольській грайливості партитури Гуньоні. Серія віньєток, що коливаються між рухами petit allegro та adagio, поєднує класичну лексику з сучасними жестами, роблячи хореографію такою ж легкою та сучасною, як і танці. Однак небажана подача іронії була запропонована в розділі під назвою "Збиті топінги", коли один із танцівниць сильно приземлився після серії стрибків.

Візьміть Тоні
Коррін - це той, хто потрапив, як свинцева вага, у цьому виконанні. Звичайно, ніхто не зізнається, включаючи Графтона, а він художній керівник. Коррін не просто зійшов важким; вона впала б, якби не Алекс. Побачивши, що відбувається, він поклав руки на її спинку, щоб тримати її вертикально. Замість того, щоб подякувати своєму рятівнику, сука подала скаргу - Алекс змусив її приземлитися, бо він стояв занадто близько. Алекс заперечив це, було слухання компанії, і нічого не сталося. Графтон заступився за Коррін, а Зелла за Алекса. Ми, танцюристи, думали, що все закінчилося, але Коррін відмовилася здаватися. Довелося знайти щось, щоб викликати більше горя. Тож вона вийшла з контракту. Переконав Графтона, що Алекс мав недостатню вагу.

Нотатки про Зеллу
Якби ви бачили, як вона йшла вулицею, ви б знали, незважаючи на пострижене біле волосся і легке кульгання зліва, що Зелла Муріс була і є балериною. Не сучасний, а такий, про який ви читаєте в книгах. Жінка розташована на рівній відстані між хребцями - настільки елегантна, що навіть найнездатніші та погано виховані відходять убік, щоб пропустити її. Її фігура підтягнута, вираз обличчя піддається. Колись вона була чудова. Голос Зелли здається кленовим сиропом, що наповнює квадратики вафель. Коли вона говорить, танцюристи слухають. Ти одна з небагатьох. Вас обрали для життя, несхожого на будь-яке інше. Секс, сім’я, комп’ютери: вони з’являються пізніше. Ви не будете спілкуватися, як би ви не старались. Ходити у ванну: навіть це інакше. Лікарі побачать рентген і скажуть, що з вашим хребтом щось не так. Але це прямо, бо ти вмієш стояти рівно, ти танцюрист. Як і члени Імперського балету - першим, разом із політичними чиновниками, яких супроводжували в безпеку, коли вторгнення було неминуче, вам доручено підтримувати порядок у світі хаосу.

Витяг 1 із щоденника Алекса, залишеного в камері зберігання на околиці міста