PDF Як забезпечити збагачену дієту (з високим вмістом білка, з високим вмістом калорій) у будинках для проживання - безкоштовно

Короткий опис

1 Харчування та дієтологія Як забезпечити збагачену дієту (з високим вмістом білка, з високим вмістом калорій) у будинках, що перебувають в інтернатних умовах.

Опис

Як забезпечити збагачену дієту (з високим вмістом білка, з високим вмістом калорій) у будинках, де проживають особи, що живуть вдома

Доктор Ханс Клін каже: «Запобігання інфекції є головним пріоритетом у всій галузі охорони здоров’я, і кожен має свою роль. • Вимийте руки з милом і теплою водою і ретельно висушіть. Використовуйте гель для рук, якщо він наданий, у закладах по догляду. • Якщо у вас є симптоми діареї та блювоти, залишайтеся вдома і не відвідуйте родичів, які є вразливими в лікарні чи в інтернаті. Ви поширите хворобу. • Зберігайте довкілля в чистоті та безпеці. Давайте працювати разом, щоб так було і надалі. Профілактика краще, ніж лікування ».

Мешканці будинків для догляду мають більший ризик недоїдати, ніж загальне населення, з ряду причин, серед яких: • •

Основні проблеми зі здоров’ям, наприклад, неврологічні захворювання, такі як МНД або РС, рак, захворювання грудної клітки, захворювання кишечника та шлунка, алкогольна хвороба печінки, деменція та депресія. Фізичні проблеми з їжею та питтям. Наприклад через поганий зубний ряд, артрит, неврологічні захворювання (наприклад, хвороба Паркінсона) та інсульт (що може спричинити слабкість ураженої сторони, а іноді і дисфагію). Поганий апетит. Може бути пов’язане зі старінням, зміною способу життя, нерухомістю, побічними ефектами ліків. Екологічні проблеми. Наприклад адаптуватися до їжі з іншими людьми, не мати можливості вибрати саме те, що вони хочуть, не бажаючи просити у персоналу конкретні предмети або про допомогу в їжі.

Тому кожного мешканця слід оцінювати на предмет ризику недоїдання при вступі, а потім принаймні щомісяця. Це дозволить виявити ранні ознаки того, що хтось недоїдає, через поточну вагу або втрату ваги (або і те, і інше) або через погане споживання дієти. Їжа сама по собі є ефективним засобом для недоїдання у більшості випадків. Тому рекомендується «підхід насамперед із їжею» для тих осіб, які зазнали ризику недоїдання. Ця брошура описує, як можна оптимізувати споживання їжі за допомогою їжі.

Що таке збагачена дієта?

Укріплена дієта описує страви, закуски та напої, до яких додаються додаткові поживні речовини через такі продукти, як вершки, масло, молоко та сухе молоко. Метою є забезпечення дієти, яка має вищу щільність поживних речовин без збільшення розміру порції.

Інакше відомий як "енергія". Збільшення калорій у дієті людини може допомогти запобігти втраті ваги та може сприяти збільшенню ваги. Висококалорійні продукти, які можна використовувати для збагачення їжі та закусок, включають масло, вершки, повножирне молоко та сир. Відносно легко збільшити калорії в чиїмсь раціоні. Однак поживна дієта також вимагає:

Білкова їжа важлива, щоб допомогти в загоєнні ран та цілісності шкіри та сприяти виконанню інших життєво важливих функцій. Білкова їжа включає м’ясо, рибу, яйця, молочну їжу, боби та бобові. Білкова їжа, яка може бути використана для підвищення вмісту білка в інших продуктах, включає тертий сир, молоко та знежирене сухе молоко.

Вітаміни та мінерали

Різноманітні вітаміни та мінерали необхідні для здоров’я. Якщо людина погано харчується і худне, цілком ймовірно, що вона також втрачає необхідні вітаміни та мінерали. На додаток до того, щоб гарантувати, що людина вживає достатню кількість калорій і білка, вам також потрібно забезпечити їжу широкого асортименту продуктів, включаючи фрукти та овочі. Якщо людина вирішила їсти лише обмежувальну дієту, у якій бракує різноманітності, може знадобитися багатовітамінна добавка з мультимінералами або без них.

Як забезпечити збагачену дієту

Людям, яким загрожує недоїдання або поганий апетит, слід пропонувати невеликі страви з поживними закусками та напоями між ними. Ви не можете змусити апетит залишати великі проміжки між прийомами їжі - це, швидше за все, погіршить поганий апетит. Наведена нижче інформація містить кілька прикладів того, як підвищити кількість калорій і білка в раціоні людини.

Приклади того, як збагатити стандартні страви Основна їжа та приблизна кількість

Орієнтовне харчування в основних продуктах харчування Калорії (ккал)

Картопляне пюре (1 совок)

Яєчня (2) на гарячих тостах (1 скибочка)

Заварний крем із невеликим жирним молоком (100 мл) Каша з повножирним молоком (160 г)

Додаткове харчування в якості зміцнювача

Орієнтовне харчування у складі збагаченого продукту харчування Калорії (ккал)

Ручка вершкового масла 1 столова ложка подвійного вершків

1 столова ложка подвійного крему

1 столова ложка вершків 2 чайні ложки цукру

Маленька запечена квасоля або пельмені (150 г)

Розмір сірникової коробки тертого сиру

Порція рису/макаронних виробів (200г)

2 чайні ложки олії/масла

Гарнір з овочів (60г)

Фрукти консервовані в сиропі (100г)