Печінковий салат з буряка Органічна олівія
Сьогодні я представляю вам мій новий улюблений салат. Останнім часом я багато працюю (як ви побачите у майбутніх влогах YouTube), і моя мета - отримати найкращу форму свого ЖИТТЯ цього року! Це означає, що ви їсте багато листової зелені для отримання амінокислот, мінералів, відновлення м’язів та втрати жиру - тому такий смачний рецепт дійсно стане в нагоді.
Багато з того, що я з’їдаю та приймаю в їжу з точки зору трав/добавок, спрямоване на захист печінки на довгий час. Його так важливо дбати про свою печінку в нашому сучасному світі, де хімікати та важкі метали пронизують наше харчування та водопостачання.
Здорова печінка:
1) Дозволяє вашому організму детоксифікувати як воду, так і жиророзчинні токсини,
2) Баланси та процеси багато гормонів, щоб менструація, психічне здоров’я, вага та шкіра були в найкращому вигляді; і
3) Запобігає накопиченню жиру в животі.
зображення через butternutrition.com
Ось кілька причин, чому цей салат працює настільки добре як з точки зору Західної, так і традиційної китайської медицини (ТКМ):
- Буряк - Буряк включає бетаїн, який допомагає клітинам печінки виділяти жовч і виводити токсини; пектин, клітковина, яка очищає токсини, виведені з печінки, щоб вони не поверталися назад в організм; і беталейки, пігменти з високими протизапальними властивостями для стимулювання процесу детоксикації. Вони також покращують рівень кислоти в шлунку, щоб ви могли повністю перетравлюйте поживні речовини в їжі (що призводить до втрати ваги та нарощування нових м’язів). Я говорю про буряк, що покращує шлункову кислоту (та багато інших рішень) у цій публікації. У TCM буряк вважається прохолодним і солодким і використовується для лікування анемії, слабкості серця, дратівливості, неспокою, запорів, герпесу та захворювань печінки.
- АПЕЛЬСИНОВА ШКІРКА - Цей салат та заправка містять як шматочки апельсинів, так і натерту апельсинову шкірку (яка корисніша за сам апельсин!) Цедра цитрусових, як відомо, покращує травлення та пришвидшує обмін речовин. Також було показано, що флавоноїди в шкірці інгібують білок RLIP76, який пов’язаний як з раком, так і з ожирінням. "Насправді, коли ви позбуваєтесь гена RLIP76 у миші, виявляється, що миша не може страждати ожирінням і не може розвинути діабет, високий рівень холестерину або рак". - Санджай Авасті, доктор медичних наук, професор кафедри досліджень молекулярного діабету в лікарні Сіті Хоуп. У TCM апельсинова шкірка використовується для полегшення травлення, здуття живота, безсоння та стимулювання обміну речовин.
- ГОРІХ - Вчені виявили, що дієта, багата волоськими горіхами та оливковою олією, може призвести до такої ж втрати ваги, як дієта з низьким вмістом жиру та вуглеводами. Волоські горіхи - це поживна їжа, що містить високі співвідношення мінералів марганцю та міді, а також антиоксидантна сполука, названа елаговою кислотою, яка допомагає блокувати обмінні процеси, що викликають запалення, що може призвести до інсулінорезистентності та діабету. У TCM волоські горіхи пов’язані з меридіанами легенів, товстого кишечника та нирок і мають солодкі та теплі властивості. Його функції - тонізувати нирки, живити кров, зігрівати легені та зволожувати кишечник. Як правило, волоські горіхи використовуються для лікування болю та слабкості в колінах і спині, сприяють травленню та полегшення астми. Останні дані свідчать, що волоські горіхи можуть зіграти роль у зниженні рівня холестерину в крові, зменшуючи тим самим частоту деяких форм серцевих захворювань.