Перець на грилі - струнка кухня
Перець на грилі солодкий, димчастий і ідеально підходить для літнього гарніру або заливки з сендвічів. Зробіть велику партію і використовуйте їх увесь тиждень. Перейти до рецепта keyboard_arrow_down
Дізнайтеся, як солодкий перець, приготований на грилі, який виходить ніжним хрустким, з ідеальним смаком. Кажу вам, вони смачні. І поки ви це робите, киньте на гриль трохи кабачків, грибів або брокколі.
Якщо ви любите смак смаженого перцю, то вам потрібно додати до свого режиму болгарський перець на грилі. Ви отримуєте той самий чудовий дим і обвуглений смак, але на грилі. Вони смачні та смачні в основному в нашому будинку.
Що стосується смаженого перцю, у вас є два варіанти. Перший і найулюбленіший метод - це смажити перець на дошках, щоб він був готовий до вживання, як тільки зійде з решітки. Ні пари, ні лущення, ні підготовчих робіт. Інший варіант - повністю обсмажити перець на грилі, а потім очистити шкірку. Також смачно, просто більше роботи.
Інше, що мені подобається у цих солодких болгарських перців, це те, що вони настільки універсальні. Подавайте їх як гарнір, використовуйте до сосисок або гамбургерів, кидайте в салат, додайте до сухаря, використовуйте в тако - можливості безмежні. До того ж ви можете приправити їх до роботи майже з усім, що готуєте. Перець працює з усіма різними спеціями, зеленню, цитрусовими та приправами.
Чи потрібно видаляти шкірку з перцю, смаженого на грилі?
Це повністю залежить від вас. У цьому рецепті ви пересуваєте перець на грилі настільки, що шкіра не повинна бути повністю обвугленою та чорною. Це означає, що вам не потрібно знімати шкіру.
Якщо ви хочете видалити шкірку, то ви захочете варити перець досить довго, щоб шкіра стала більш обвугленою. Потім накрийте перець поліетиленовою плівкою і дайте сидіти близько 10 хвилин, щоб шкіра розпушилася. Потім просто відшаруйте шкіру. Якщо ви плануєте видалити шкірку з перців, ви можете обсмажити перець цілим, замість того, щоб нарізати його дошками.
Чи можна використовувати перець, приготований на грилі, замість смаженого перцю?
Абсолютно! Смажений перець можна використовувати замість смаженого перцю в будь-якому рецепті. Ви можете залишити шкіру включеною або виключеною, залежно від ваших уподобань та рецептів. Для соусів, у яких використовується смажений червоний перець, я б рекомендував дотримуватися наведених вище інструкцій для видалення шкірки. Це призводить до отримання більш гладкого соусу.
Як смажити перець у фользі?
Існує кілька різних варіантів, коли мова заходить про смаження перцю, загорнутого у фольгу. Один із варіантів - нарізати перці скибочками, приправити і обернути пакетом з фольги. Потім покладіть пакет з фольги на решітку і варіть 10 хвилин. Ви також можете додати інші овочі до цих пакетів. Спробуйте цибулю, кабачки або помідори. Можна також додати заздалегідь приготовлені курячі ковбаски.
Ви також можете загорнути цілий болгарський перець у фольгу, щоб кинути його на решітку. Загалом це займе близько 15 хвилин, і ви захочете перевернути перець 3-4 рази в процесі приготування. Потім акуратно розкрийте фольгу і подавайте до столу. Якщо ви плануєте зняти шкірку з перцю, тримайте її загорнутою у фольгу ще 10 хвилин. Це допоможе перцю продовжувати паритися і полегшить видалення шкірки.