Перехід на дієту з низьким вмістом натрію за допомогою електронної сольової ложки - ScienceDaily
Пацієнтам із серцевими захворюваннями лікарі рекомендують зменшити кількість натрію в раціоні, щоб запобігти серцевим подіям. Але адаптація до дієти з низьким вмістом натрію вимагає не просто розкладання кухонної солі. Натрій прихований у низці побутових харчових продуктів, таких як консервовані супи, заморожена піца та білий хліб.
Викладачі Коледжу медсестер університету Кентуккі допомагають пацієнтам та їхнім сім'ям контролювати кількість натрію в продуктах харчування за допомогою електронної соляної ложки. Прилад, який можна використовувати в повсякденному приготуванні, вимірює точну кількість солі в продуктах.
Місук Лі Чун, доцент Коледжу медсестер, очолює Сімейну програму спостерігачів натрію, яка навчає пацієнтів та сім'ї про дієти з низьким вмістом натрію за допомогою сольової ложки. Дослідження отримало фінансування від Національного інституту сестринських досліджень. Тримісячне пілотне дослідження показало, що особи та члени родини, які користувались соляною ложкою, успішно зменшували кількість солі у своєму раціоні.
"Цей пристрій насправді може визначати кількість солі в їжі", - сказав Чунг про ложку солі. "Ви просто використовуєте соляну ложку, визначаєте кількість і контролюєте порцію".