Перемога у харчуванні з допомогою тренера - The New York Times
Ейлін Циммерман
МАРІАМ НУРЗАЙ з Камарілло, Каліфорнія, протягом 20 років боролася з ожирінням і свого часу важила 279 фунтів. Вона пробувала програми з вагою від Аткінса до спостерігачів ваги, але лише коли вона найняла особистого тренера з харчування минулої осені, вона нарешті втратила зайву вагу, знизившись до 128 фунтів.
Її тренер, Брайан Зехтнер з Міннеаполіса, також є дієтологом JamCore Training, онлайн-програми особистого тренінгу. Пані Нурзай приєдналася до JamCore 14 місяців тому, думаючи, що вона схудне, займаючись фізичними вправами, але вона сказала, що це відбувається "швидкістю равлика".
Саме тоді вона вирішила стати одним з приватних клієнтів тренера пана Зехтнера. Оскільки вони живуть так далеко один від одного, її сеанси проводяться по телефону, а подальші спостереження здійснюються в основному електронною поштою.
Після того, як пані Нурзай заповнила детальну анкету щодо здоров’я та провела триденний щоденник харчування, пан Зехтнер дав їй індивідуальний план дієти та аргументацію за цим. Звідти вона неухильно переробляла свої харчові звички.
Пан Зетнер бере плату в розмірі 125 доларів на годину, хоча його плата може досягати 650 доларів за пакет, що включає комплексний склад тіла та метаболічні тести, планування меню та два тренерських заняття.
Він сказав, що індивідуальна увага - це часто те, що потрібно людині, щоб схуднути та утримати її. "Ви можете піти до" Ваг-Ватчерів "або Дженні Крейг і досягти своєї ваги, але тоді ви отримаєте її назад плюс 10 фунтів", - сказав він. "Я бачив це так багато разів, тому що обслуговування - це найскладніша частина".
Безумовно, такі програми, як Дженні Крейг та «Вахтові спостерігачі», допомогли багатьом людям схуднути і часто включають індивідуальні консультації. У своїй заяві по електронній пошті Карен Міллер-Ковач, головний науковий співробітник відділу охорони ваги, зазначила, що програма її компанії «не лише підраховує калорії, жир і клітковину; це також допомагає людям змінити поведінку, навчитися їсти здоровішу їжу та отримувати більше фізичної активності, все в сприятливому середовищі ".
А керівник Дженні Крейг, Патті Ларше, заявила у своєму електронному повідомленні, що комерційні програми для схуднення, такі як її, затверджені як ефективний метод схуднення.
Але пані Нурзай є серед зростаючого числа споживачів, які йдуть на крок далі - і платять більше - залучаючи приватних автобусів. Хоча багатьох клієнтів спонукає бажання схуднути, тренери кажуть, що інші звертаються до них, дізнавшись, що у них діабет або високий рівень холестерину - або тому, що вони хочуть уникнути хронічних захворювань пізніше в житті. Інші хочуть мати справу з харчовою алергією або боротися з втомою та проблемами сну.
Тренери з питань харчування часто покладаються на тести, які вони проводять самі, або тести, які проводить лікар, щоб визначити проблеми, пов’язані з рівнем цукру в крові, дисбалансом гормонів, рівнем холестерину, харчовою алергією і навіть хімією мозку.
Стелла Мецовас, сертифікований дієтолог і тренер з пляжу Лагуна, штат Каліфорнія, сказала, що багато її клієнтів-жінок скаржиться на втому в кінці дня, яку вона вирішує через дієтичні зміни, які забезпечують стабільний рівень цукру в крові. Вона також розглядає можливі харчові алергії та способи реагування організму на стрес протягом дня.