Перепелині яйця
З століть перепелині яйця - це не тільки цінний дар природи, але корисна і смачна їжа для людей. Ці маленькі та різнокольорові яйця - це перепелині продукти, які самі по собі є дуже ніжними та вимогливими птахами. Їх яйця вважаються одними з найцінніших харчових продуктів через їх антибактеріальну, імуномодулюючу та протизапальну дію. Вони багаті багатьма мікроелементами та вітамінами, крім того, не мають холестерину. Перепелині яйця дуже малі - між 10-12 г.
Хоча дуже корисні та смачні, перепелині яйця не є серед найпоширеніших продуктів харчування. Більшість людей не користуються своїми цінними перевагами, такими як зцілення і навіть дієтичне харчування. Стародавні тибетці розробляли різні цілющі рецепти, що включають перепелині яйця, протягом цілих століть люди в Азії знають переваги маленької яйцеклітини.
Азіати були впевнені, що вони мають силу заспокоїти нервову систему та поліпшити імунітет. Стара японська традиція диктує, що кожен день діти повинні мати одне перепелине яйце. Вважалося, що він стимулює правильний ріст і покращує апетит.
Важливо знати, що перепелині яйця навіть найкраще вживати в сирому вигляді, оскільки це зберігає всі їхні поживні речовини після обробки, що може видалити більшу частину з них. Примітно, що в перепелиних яйцях може бути сальмонела, оскільки вони мають дуже міцну шкіру і невеликий отвір для дихання в шкаралупі.
Це запобігає проникненню шкідливих бактерій. Крім того, перепели мають високу температуру тіла (близько 42 ° C), що робить їх стійкими до інфекційних захворювань. Ось чому їх утримують без вакцинації, роблячи їх екологічно чистою їжею, яка не буде вносити шкідливих відкладень в організм людини.
Склад перепелиних яєць
Парадоксально тому, наскільки маленькими є перепелині яйця, вони містять багато біологічно активних речовин, важливих для вашого здоров’я. Можна виявити, що вони мають дуже важливі мікроелементи та вітаміни. Перепелині яйця мають харчову цінність, яка в 3-4 рази вище, ніж у курячих яєць.
Сире перепелине яйце вагою приблизно 9 г має 14 калорій, 1 г білка, 2% жиру, 76 мл холестерину, 1% вітаміну А, 1% кальцію, 2% заліза. Багато яєць містять [вітамін В12, фосфор, білок, рибофлавін та селен] і мають високий вміст насичених жирів та холестерину. Доведено, що на відміну від курячих яєць, перепелині яйця не містять шкідливого холестерину, і це робить їх набагато кориснішим продуктом. Дивно, але з огляду на невеликий розмір перепелиних яєць, вони є справжньою калорійною бомбою. Вони містять лише 1% вуглеводів, але 63% жиру і 36% білка.