Переривчастий піст і довголіття З’єднання з Блакитними зонами добре
Фото: Getty Images/nd3000
Засновник Blue Zones і автор кулінарної книги з кухні The Blue Zones Ден Бюттнер провів свою кар'єру, вивчаючи найдовше живих людей на планеті. Навчати людей звичок, що сприяють довголіттю, - це, так би мовити, його хліб і масло. Подорожі та дослідження багато показали йому про те, як часто їдять і живуть люди, які живуть довго, здорово.
Хоча, безумовно, існують дієтичні схеми, які міцно пов'язані з довголіттям (кхм, середземноморська дієта), Бюттнер також знайшов щось інше, що спільне у багатьох сторічників: природну тенденцію до періодичного голодування, тобто обмеження прийому їжі певними періодами часу в певний час. день або тиждень.
"Деякі столітники в регіонах" Блакитних зон "[їдять] великі сніданки та менші вечері", - сказав він у нещодавній групі "Запитай мене що-небудь у Ну + Добрий готуй з нами". «Традиційно сніданок був часом, коли люди їли після посту протягом тривалого періоду, не дотримуючись посту, і є дослідження, що повернення до цієї традиції має позитивні переваги, навіть якщо ти вечеряєш о 18:00. і їжте сніданок о 7:00 », - написав він. Це може звучати не як ЯКЩО, але це дуже схоже - наприклад, за планом 16: 8 люди їдять протягом восьмигодинного вікна протягом дня і поститься протягом решти 16 годин.
Окрім практики ОГ у районах Блакитних зон, є дослідження, що пов'язують періодичне голодування з довшим життям. "Існує зв'язок між періодичним голодуванням і довголіттям, але важливо зазначити, що це кореляція, а не обов'язково причинно-наслідкові наслідки", - каже лікар інтегральної медицини Джилл Барон, доктор медичних наук.
Один фактор: періодичне голодування може допомогти зменшити ризик деяких хронічних та вікових захворювань, тим самим потенційно сприяючи довголіттю. Дослідження 2017 року показало, що люди, які три місяці голодували п’ять днів на місяць (їли 800–1100 калорій на день), мали нижчий артеріальний тиск, рівень глюкози в крові та рівень холестерину - всі біомаркери, пов’язані із серцево-судинними захворюваннями, - ніж люди, які нормально харчувались протягом трьох місяців. Дуже невелике дослідження 2018 року щодо людей з діабетом 2 типу показало, що під контролем лікарів періодичне голодування (де вони голодували 24 години, три дні на тиждень) знижувало резистентність учасників до інсуліну, що в кінцевому підсумку дозволило контролювати рівень цукру в крові без ліків.