Перетворити калорійність (th) секундометра ° C у ватцентиметр ° C W (см · ° C) • Теплопровідність

  • х
  • TranslatorsCafe.com
  • Інтернет-перетворювачі одиниць
  • Поширені
  • Механіка
  • Тепло
  • Рідини
  • Звук
  • Світло
  • Електрична
  • Магнетизм
  • Випромінювання
  • Різне
  • Калькулятори
  • Англійська (США)

Перетворити калорію (тис.)/Секунду/сантиметр/° C у ват/сантиметр/° C [Вт/(см · ° C)]

Щільність струму

Огляд

Теплопровідність - це властивість об’єкта дозволяти теплу рухатися по ньому. Ця властивість не залежить від розміру об’єкта. Однак це залежить від температури. Чим вища теплопровідність матеріалу - тим більша тепловіддача. Наприклад, шерсть має набагато нижчу теплопровідність, ніж металева, тому, якщо дитина лиже рукавицю, перебуваючи на вулиці при мінусовій температурі, з нею нічого не трапиться. Якщо вона вирішить лизнути металеву дверну ручку, тепло від її язика швидко передаватиметься металу, і рідина на її мові могла б замерзнути, а весь її язик - прилип до ручки.

ватцентиметр

Теплопровідність має багато застосувань у техніці та у повсякденному житті. Він використовується для регулювання температури тіла, для приготування їжі та для комфортного життя людей, серед іншого.

Використання для теплопровідності

Теплопровідність на кухні

Теплопровідність дуже важлива в кулінарії. Оскільки метали добре проводять тепло, але витримують високі температури, з них роблять каструлі та сковорідки. Коли металевий горщик надягають на джерело тепла, він готує їжу, передаючи це тепло їжі. Коли потрібно контролювати загальну провідність, її можна зменшити, вибравши горщик, виготовлений з різних матеріалів, або відрегулювавши спосіб приготування. Наприклад, приготування їжі на пароварці зменшує загальну провідність, оскільки металевий казан, який має прямий контакт з теплом, має всередині менше провідну воду, а тоді інша каструля з їжею знаходиться у воді. Максимальна температура внутрішньої ємності не перевищуватиме 100 ° C (212 ° F), температуру кипіння води. Це добре працює з продуктами, які легко горять, або їх не слід варити, як шоколад.

Мідь та алюміній - одні з металів, які мають справді хорошу теплопровідність, при цьому мідь є вищою, але дорожчою. Обидва вони використовуються для приготування їжі, але деякі продукти реагують з цими металами, і це може залишити металевий смак у їжі. Особливо це проблема з кислою їжею. Ці горщики також потребують регулярного обслуговування, особливо мідних. Через це частіше зустрічаються менш провідні горщики з нержавіючої сталі.

Різні типи приготування вимагають різної кількості теплопровідності, залежно від бажаного ефекту. Наприклад, кип’ятіння передбачає меншу електропровідність, ніж смаження. Це можна контролювати, вибираючи посуд, але також допомагає регулювання провідності харчових продуктів. Наприклад, контроль того, скільки масла використовується для смаження, впливає на теплопровідність. Кількість іншої рідини в каструлі також впливає.

Не всі матеріали, що використовуються для виготовлення сковорідок, мають високу теплопровідність. Наприклад, кераміка не проводить тепло так добре, як метали. Їх головна перевага - хороша збереження тепла - іноді це важливіше хорошої провідності.

Піч також є хорошим прикладом використання теплопровідності. Обігрівачі електричної плити, наприклад, виготовляються з високопровідних металів, щоб гарантувати, що вони добре передають тепло в казан.

Щоб запобігти опікам, люди тримають високопровідні металеві горщики та кришки за ручки, виготовлені з пластмас та інших матеріалів з низькою теплопровідністю. Рукавиці в духовці використовуються з тієї ж причини.