Переваги ефірної олії кави - це більше, ніж поліпшення енергії

Зі своїм характерним ароматом кава є однією з найбільш легко впізнаваних та споживаних речовин у світі, поступаючись лише чаю. Насправді це найбільше джерело антиоксидантів у західній дієті, і дослідження показали, що люди, які споживають стандартну західну дієту, отримують більше антиоксидантів з кави, ніж із фруктів та овочів разом узятих.

Надто легко розглядати каву як ще один повсякденний продукт, але кава має багато корисних переваг для здоров’я. Більшість людей знають про приплив енергії, який забезпечує кава, прокидаючись в очікуванні тієї першої чашки кави, яка їх піднімає. Однак кава йде набагато далі, і було показано, що вона зменшує ризик розвитку хвороби Альцгеймера та покращує серцево-судинну функцію. Насправді було показано, що ті, хто споживає каву, рідше помирають від інсульту, респіраторних захворювань, хвороб серця, діабету та інфекцій. 1

більше
Історія кави

Хоча багато людей вважають, що кава є зерном, це насправді ямка всередині кісточки, яку називають "вишнею". М'якоть плодів має кольори від фіолетового до червоного, а насіння, що містяться в ньому, зазвичай називають "квасолею". Як правило, кавові вишні містять два зелені кісточки з плоскими сторонами, спрямованими один до одного, візуально нагадуючи зерна, звідси і назва «кавові зерна».

За давньою легендою, каву відкрив ефіопський пастух коз на ім’я Калді. Він вирішив спробувати кавову вишню, помітивши, що його кози мають безмежний рівень енергії після їжі з кавового куща, а решта - це історія. Кавова рослина родом із Східної Африки. Перша відома рослина в горах Ємену і найраніші дані про її споживання в суфійських монастирях у 15 столітті. 2

Вибір редактора

Гороскоп MONQ на місяць - Ваші грудневі суміші

Ми любимо ділитися нашими сумішами ефірних масел таким чином, щоб зміцнити ваше здоров'я та щастя та розширити […]

Чи є дихальні ефірні масла від портативних дифузорів безпечнішими, ніж Vaping?

Все більше і більше людей обирають використовувати дифузори ефірних масел як альтернативу вейпінгу. Ефірні олії здоровіші, [...]

Ефірні олії для лікування псоріазу

Псоріаз - це загальний стан шкіри, який призводить до червоних, скористих і лущиться ділянок шкіри із лусочками сріблястого кольору. Ці […]

Однак лише в 1600-х роках каву почали культивувати вперше. Це сталося в маленькому містечку Чикмагалур в індійському штаті Карнатака. Звідси культивування поширилося по всьому світу: Європа швидко пішла за цим прикладом у 1616 р., Ява - у 1699 р., Карибський басейн - у 1715 р., Голландська Ост-Індія - у 1720 р. Та Південна Америка - у 1730 р.

Більшість кавових вишень відбирають вручну перед підготовкою до переробки, що передбачає замочування витягнутих насіння у воді протягом приблизно двох днів, щоб пом’якшити слиз навколо їх зовнішньої сторони. Потім квасоля сушиться перед процесом обсмажування, що перетворює їх з яскраво-зеленого в різні відтінки коричневого. Саме в процесі обсмажування кавові зерна виробляють свій аромат і аромат, який світ знає і любить. Хоча існує багато різних видів кави, Робуста та Арабіка є найпоширенішими.

Одним з найбільш суперечливих методів обробки кавових зерен є азіатська пальмова цивета. Цього схожого на ласунку ссавця годують кавовими ягодами, які потім виводять і збирають для приготування однієї з найдорожчих кав у світі. Під час процесу травлення кавові ягоди піддаються бродінню, яке, як кажуть, прибирає гіркоту і виробляє більш гладкий, майже карамельний аромат. Найдорожча кава у світі відома як Black Ivory, яка переробляється таким же чином, але замість азіатської пальмової цибети використовують слонів і коштує 1100 доларів за кілограм. 3

Звичайно, все вищесказане передбачає приготування до кави як напою. Однак не слід випускати з уваги переваги ефірної олії кави, оскільки воно може забезпечити цілий ряд привілеїв, що перевищують або крім популярних напоїв.

Властивості терпену

Може здивувати, що ефірна олія кави може містити до 800 різних хімічних сполук. На додаток до терпенів та спиртів, кава також має цілий ряд інших сполук, які забезпечують її сприятливий ефект.

По-перше, олеїнова кислота, також відома як Омега-9, є амінокислотою, яка зазвичай міститься в оливковій олії та добавках риб’ячого жиру і життєво необхідна для нормальної роботи органів. Ще однією жирною кислотою, яка міститься в ефірній олії кави, є Омега-6 у лінолевій кислоті, яка перешкоджає потраплянню повітряно-токсичних токсинів в організм через шкіру. Інша, пальмітинова кислота, є потужним антиоксидантом, корисним для шкіри. 4

Хімічна сполука, відповідальна за надання каві димчастого, деревного та солодкого аромату, - це 2,3-диметилбензофуран. Дигідробензофуран - одна з найважливіших хімічних сполук, що міститься в мозку, і в першу чергу функціонує як рецептор серотоніну. Низький рівень серотоніну пов'язаний з депресивними розладами, проблемами пам'яті, низьким лібідо та зниженням апетиту. Відомий як гормон щасливого, серотонін здатний покращувати когнітивні функції та настрій, тому збільшення кількості дігідробензофурану, доступного в організмі, корелює з підвищенням рівня серотоніну. 5

Ефірна олія кави також містить:

  • 3,5-дикафеоїлхінова кислота
  • Хлорогенова кислота
  • Поліфеноли
  • Фенілаланін
  • Ферулова кислота
  • Кавова кислота