Переваги лауринової кислоти Чому середньоланцюгові жирні кислоти - справжня справа Onnit Academy
Лауринова кислота є в значній мірі рушійною силою масового "ребрендингу" кокосової олії як здорової їжі після того, як десятиліттями її віліанізували як страшну, насичену жирами їжу, яка гарантує вам зупинку серця.
Але з тих пір, як уряд США визнав, що, можливо, було помилково щодо нібито негативного впливу жирів на наш раціон - особливо насичених жирів, отриманих з рослинних джерел, - кокосові продукти повернулися, і не мало в чому завдяки перевагам лауринової кислоти вони передають.
Що таке лауринова кислота?
Лауринова кислота - це жирна кислота із середнім ланцюгом або тригліцерид із середньою ланцюгом (МСТ), що міститься в продуктах, що містять насичені жири.
Існує ряд харчових продуктів, що містять МСТ, включаючи олію пальмових ядер та вершкове масло тварин, що харчуються травою, однак кокосові горіхи пропонують найвищий вміст лауринової кислоти. змісту.
Причина цього важлива в тому, що лауринова кислота є попередником сполуки, яка робить організм корисним - монолаурину.
Ми знайомимося з монолаурином як новонароджені, так і протягом всього періоду дитинства через людське молоко, і ця сполука служить сильним протимікробним агентом і стабілізує клітинні стінки ссавців. Зрештою, монолаурин є причиною того, чому ви хочете споживати продукти, що містять лауринову кислоту.
3 переваги лауринової кислоти
1. Діє як здоровий для серця серцевий насичений жир без зв’язку із серцево-судинними захворюваннями
Незважаючи на те, що жири, можливо, отримали A-OK від уряду кілька років тому, загалом журі все ще висловлюється щодо безпечного рівня споживання насичених жирів, оскільки високий рівень споживання жирів тваринного походження все ще пов'язаний з більш високим рівнем холестерину та серцево-судинних захворювань.
Виняток можуть становити ненасичені жири, що містять МСТ. Одним з яскравих прикладів є дослідження 1981 року, опубліковане в Американському журналі клінічного харчування, яке конкретно розглядало дві групи людей, які мешкають на полінезійських атолах - Токелауанці та Пукапуканці.
Ці групи споживають 63% та 34% свого раціону відповідно з кокосовим горіхом, а це означає, що вони їдять багато кокосового горіха, а як побічний продукт - багато насичених жирів у вигляді лауринової кислоти та інших МСТ. Незважаючи на їх неймовірно високий рівень споживання насичених жирів, хвороби серця є рідкістю в обох групах.