Переваги редьки Daikon; Інформація
Raphanus sativus
Переваги Daikon/Radish
Сирий корінь дайкона - це біла м’якоть редьки, яка має дуже м’який смак і має дуже низьку калорійність, приблизно 6 калорій за унцію. Через безліч переваг, які він дає, daikon вважається суперпродуктом. Він містить велику кількість ферментів, які сприяють перетравленню жиру та крохмалю, а також високий рівень вітаміну С, фосфору та калію. Він також містить інші фіто-поживні речовини, які борються з раком. Екстракт із насіння також є потужним підсилювачем імунітету та борцем з раком.
Насіння Дайкон
Насіння Дайкон (латинська назва Raphanus Sativus) використовувались століттями для сприяння травленню, зняття втоми та для очищення крові та організму. Вони є ефективним засобом лікування похмілля, ангіни, головного болю при мігрені, закладеності та набряків. Крім того, вони ефективні проти будь-чого, спричиненого багатим харчуванням або застоєм їжі, таким як вугрі, діабет, здуття живота і целюліт. Вони можуть допомогти знизити вагу та покращити роботу нирок, імунну функцію та кровообіг. Місцево олія використовується для пом’якшення та загоєння сухої, потрісканої шкіри. Сучасна медицина також припускає, що вони здатні знижувати рівень холестерину та артеріального тиску.
Як використовується Daikon Seed
Насіння Daikon можна проростити, а потім споживати, як і інші пророслі насіння. Його також можна приготувати із зерен. З насіння можна зробити екстракт, а потім покласти його в капсули або настоянку. Зазвичай цей екстракт поєднується з такими речами, як лист падуби, часник та глід, щоб ефективно знизити кров'яний тиск та покращити загальне здоров'я серцево-судинної системи. Його також можна поєднувати з іншими поширеними засобами, такими як імбир та мед, для лікування травних неприємностей. Заморожені сушені паростки і рідше екстракт також знаходять місце в мультивітамінних продуктах харчування та в комерційних системах очищення цілісних продуктів.
Як використовується Daikon Root
Корінь Дайкон в основному використовується в азіатській кухні та традиційній китайській медицині. Його часто подають маринованим. Бульйон можна створити, кип’ятячи корінь Дайкона з водоростями, а потім приймати, щоб допомогти позбавити організм від молочних накопичень та токсинів тварин. Чай, приготований з кореня, часто використовується для полегшення травлення, боротьби з хворобами та лікування запорів та діареї. Два тонких скибочки маринованого, а потім висушеного на сонці дайкону є традиційним завершенням трапези в Японії, оскільки воно, як кажуть, одночасно очищає піднебіння і допомагає травленню їжі. Дайкон також можна сокувати. Лабораторні дослідження показали, що ферментний профіль соку дайкон дуже схожий на травний тракт людини. Він також містить фенольні сполуки, які блокують потенційно небезпечні реакції.