Переваги середземноморської дієти на
Смачний середземноморський план харчування може допомогти захистити від серцевих захворювань, діабету, раку - навіть допоможе при втраті ваги.
Кетлін Зелман, MPH, RD/LD
Клініка схуднення WebMD - особливість
Оцінено Луїзою Чанг, доктором медицини
Коли ми думаємо про середземноморську дієту, ми уявляємо, як європейці неквапливо обідають стравами з риби, овочів, фруктів, оливок та хрусткого цільнозернового хліба, змоченого оливковою олією, разом зі склянкою вина.
Протягом тисяч років жителі середземноморського прибережного регіону насолоджувались такою смачною дієтою - з високим вмістом рослинної їжі та мононенасичених жирів (наприклад, оливкової олії), отримуючи при цьому багато регулярних фізичних навантажень. Вони не сприймають свої харчові звички як план дієти; це просто їхній спосіб життя. І це спосіб життя, який, мабуть, веде до довгого здорового життя, практично позбавленого хронічних захворювань.
Протягом останніх 50 років вчені вивчали особливості харчування, характерні для середземноморської дієти - і вони продовжують знаходити додаткові переваги для здоров’я. Нещодавно велике дослідження, опубліковане в журналі BMJ показали, що здорові люди, які дотримувались середземноморської дієти, мали менший ризик розвитку діабету 2 типу.
Далі, нещодавнє дослідження, опубліковане в The New England Journal of Medicineпоказав, що середземноморська дієта з обмеженим вмістом калорій (а також дієта з низьким вмістом вуглеводів) може бути навіть більш ефективною для схуднення, ніж дієта з низьким вмістом жиру, одночасно пропонуючи інші переваги для здоров'я.
"Дослідження продовжують демонструвати, що фізична активність та повноцінна повноцінна їжа, що вживає повноцінну їжу, може дозволити людям контролювати вагу, знижувати рівень артеріального тиску [та] рівня холестерину, знижувати ризик діабету, хвороб серця [та] хвороби Альцгеймера хвороби, і в основному захищають від хронічних захворювань ", - говорить лікар-кардіолог Артур Агатстон, доктор медицини, автор дієти з Саут-Біч, заснованої на середземноморській моделі дієти.
Що робить середземноморську дієту такою здоровою?
Що саме середземноморської дієти робить її такою здоровою?
Дієта, багата фруктами, овочами, цільнозерновими продуктами, горіхами, квасолею та насінням, забезпечує тисячі мікроелементів, антиоксидантів, вітамінів та мінералів, які можуть допомогти захистити від раку, серцевих захворювань та хвороби Альцгеймера, серед інших захворювань, стверджують експерти.
Безліч факторів, що впливають на середземноморську дієту, пояснює Агатстон, забезпечують користь для здоров'я, яку "не можна замінити добавкою".
Мононенасичені жири, що містяться в авокадо, рибі, ріпаку та оливковій олії, містять омега-3 жирні кислоти, які є протизапальними та борються із захворюваннями на клітинному рівні. А оливкова олія, з її багатим вмістом мононенасичених жирів, привернула багато уваги. Але згідно з дослідженням, опублікованим у The New England Journal of Medicine у 2003 р., можливо, не сама оливкова олія, а взаємодія або синергія між усіма продуктами призводить до користі для здоров’я.
Дослідження показують, що захисна дія середземноморської дієти проти ожиріння та діабету 2 типу, ймовірно, обумовлена високою часткою рослинної їжі, риби та оливкової олії, поряд з помірним споживанням алкоголю.
"У середземноморській дієті багато клітковини, яка уповільнює травлення, запобігаючи диким коливанням рівня цукру в крові; знижує резистентність до інсуліну (попередник діабету 2 типу); і покращує чутливість до інсуліну для зменшення ожиріння та діабету 2 типу", - говорить Агатстон.