Переваги сирого гречаного меду; Де знайти цей цілющий суперпродукт

Наступного разу, коли у вас закінчиться мед, вирушайте на фермерський ринок і купуйте банку сирого гречаного меду. Все більший обсяг наукових досліджень припускає, що цей темно-забарвлений надзвичайно смачний суперпродукт може запропонувати ряд цікавих переваг для здоров'я, включаючи придушення кашлю та антиоксидантний захист. Ось повний совок про потенційні переваги гречаного меду для здоров’я:

Гречаний мед: природний засіб від кашлю?

Хоча гречаний мед не входить до списку найкращих продуктів харчування проти застуди та грипу HealWithFood.org, він, безумовно, має місце в арсеналі домашніх засобів боротьби з імунітетом. Дослідження, опубліковане у випуску журналу Архіви педіатрії та медицини підлітків виявили, що діти, які вживали невелику кількість гречаного меду перед сном, відчували менше нічного кашлю і спали краще, ніж діти, які отримували або декстрометорфан із медовим ароматом (звичайний препарат, що пригнічує кашель без рецепта), або взагалі не отримували лікування.

Надзвичайно сильні антиоксидантні властивості

Мед темного кольору взагалі та гречаний мед, зокрема, показали, що мають надзвичайно сильні антиоксидантні властивості. Дослідження 2001 року, яке досліджувало вміст антиоксидантів у різних сортах меду та їх ефективність у зменшенні окислення ліпідів у меленій птиці, виявило, що гречаний мед має найвищий вміст антиоксидантів, а акацієвий мед найнижчий. Інші дослідження підтвердили надзвичайно сильні антиоксидантні властивості гречаного меду.

То що дає темним кольорам медові сорти антиоксидантні властивості? Дослідження, опубліковане в Журнал сільськогосподарської та харчової хімії показали, що фенольні сполуки суттєво сприяють антиоксидантній здатності меду, але не несуть за це виключну відповідальність. Здається, антиоксидантна сила меду є результатом спільної активності широкого спектру сполук, включаючи фенольні речовини, ферменти, пептиди, органічні кислоти та продукти реакції Майяра.

---