Переваги та кінцеві точки в спорті поліненасичених жирних кислот Омега-3

Марія Алессандра Гаммоне

1 відділ людського та клінічного харчування, Відділ медичних, усних та біотехнологічних наук, Університет Г. Д’Аннунціо, 66100 К'єті, Італія; moc.liamg@inoiccirg (G.R.); ti.hcinu@oizarodn (N.D.)

Граціано Річчоні

2 відділення кардіології, відділення кардіології, лікарня Сан-Камілло-де-Лелліс, Манфредонія, 71100 Фоджа, Італія

Гаспаре Паррінелло

3 Кафедра внутрішньої та спеціалістичної медицини DIBIMIS, Університет Палермо, 90123 Палермо, Італія; [email protected]

Ніколантоніо Д’Ораціо

1 відділ людського та клінічного харчування, Департамент медичних, усних та біотехнологічних наук, Університет Г. Д’Аннунціо, 66100 К'єті, Італія; moc.liamg@inoiccirg (G.R.); ti.hcinu@oizarodn (N.D.)

Анотація

Вплив харчування може суттєво вплинути на фізичні функції та метаболізм організму. Особливу увагу було зосереджено на поліненасичених жирних кислотах омега-3 (ПНЖК n-3), які можна знайти як у наземних особливостях, так і в морському світі. Вони відповідають за численні клітинні функції, такі як передача сигналів, плинність клітинних мембран та підтримка структури. Вони також регулюють нервову систему, артеріальний тиск, згортання крові, толерантність до глюкози та запальні процеси, що може бути корисним при будь-яких запальних станах. Моделі на тваринах та моделі на основі клітин показують, що n-3 ПНЖК можуть впливати на метаболізм скелетних м’язів. Крім того, останні дослідження на людях демонструють, що вони можуть впливати не тільки на фізичні вправи та метаболічну відповідь скелетних м'язів, але й на функціональну реакцію протягом періоду тренувань. Крім того, їх потенційна протизапальна та антиоксидантна активність може забезпечити користь для здоров’я та покращення роботи, особливо у тих, хто займається фізичною активністю, завдяки збільшенню виробництва реактивного кисню. Цей огляд підкреслює значення n-3 ПНЖК у нашому раціоні, який зосереджується на їх потенційному здоровому впливі на спорт.

1. Вступ

Зростає інтерес до пошуку поживних речовин та добавок, які можуть покращити спортивні показники та відновлення. Спортсмени часто використовують дієтичні добавки для того, щоб підвищити метаболічну здатність, затримати початок втоми, поліпшити гіпертрофію м’язів та скоротити періоди відновлення. Крім того, спортсмени часто можуть зіткнутися зі зниженням імунної функції через інтенсивні фізичні вправи та часті складні змагання, які стають більш схильними до інфекцій верхніх дихальних шляхів. Більше того, тренувальні вправи надають фізіологічне навантаження на організм, що вимагає скоординованої реакції серцево-судинної, легеневої та нервової систем для збільшення кровотоку та надходження кисню до працюючих скелетних м’язів. У спокої м'язи отримують приблизно 20% від загального кровотоку, але під час фізичних вправ це може збільшитися до більш ніж 80%.

Ергогенні допоміжні засоби можуть допомогти підготувати людину до фізичних вправ, підвищити ефективність фізичних вправ, посилити відновлення після фізичних вправ або допомогти у запобіганні травмам під час інтенсивних тренувань. У цьому відношенні омега-3 нещодавно розглядали як ергогенну добавку, яка може відігравати певну роль у цих процесах, які не тільки протиставляють спричинене фізичним навантаженням запалення, але й покращують здоров’я м’язів та його енергетичну доступність [1].

Омега-3 - це поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК) з більш ніж одним подвійним зв’язком вуглець-вуглець у їхній магістралі. Вони поліненасичені, оскільки їх ланцюг складається з декількох подвійних зв’язків. Один із способів іменування жирної кислоти визначається розташуванням першого подвійного зв’язку, відліченого від хвоста, тобто омега (ω-) або n-кінця. Отже, в омега-3 жирних кислотах перший подвійний зв’язок знаходиться між третім і четвертим атомами вуглецю з кінця хвоста. Ці основні поживні речовини повинні вводитися через дієту. Їх можна знайти в рибі, такі як сардини, лосось, тунець, палтус та інші морепродукти, такі як водорості та криль [2], а також в озерній форелі, у деяких рослинах та горіховій олії. Ці PUFA, які зберігаються в мембранних фосфоліпідах, відповідають за численні клітинні функції, включаючи підтримку структури клітинної мембрани, плинність, передачу сигналів та взаємодію між клітинами.

2. Окислювальний стрес та запалення, спричинені фізичними вправами: Парадокс інтенсивних спортивних вправ

Перехресні зв'язки між окислювальним стресом та запаленням та клінічними наслідками.

Окрім багатьох переваг для здоров’я, як це не парадоксально, інтенсивні фізичні навантаження можуть призвести до окисного пошкодження клітинних компонентів. Скелетні м’язи зазвичай виробляють вільні радикали, які є нестійкими молекулами, що окислюють інші молекули, щоб стати стабільними в базальних умовах. Це виробництво збільшується під час скорочувальної діяльності. Насправді аеробні вправи збільшують споживання кисню (особливо м’язом, що скорочується), збільшуючи в 15 разів швидкість поглинання O2 у всьому тілі та збільшуючи потік O2 в активних м’язах більш ніж у 100 разів [14].

У цьому відношенні n-3 ПНЖК можуть принести різну користь спортсменам (табл. 1), послаблюючи генерацію окисного стресу і, таким чином, покращуючи м’язову діяльність та імунну функцію.

Таблиця 1

Короткий зміст впливу n-3 PUFAs на спортсменів.

Результати ProtocolKey

551 мг ейкозапентаенової кислоти (EPA) та 551 мг докозагексаєнової кислоти (DHA) двічі на день, протягом п’яти тижнів передсезонних тренувань з регбі	Знижена втомлюваність у тестах на стрибки протидії [20]
24-годинна експозиція зі 100 мкМ EPA в міотрубах людини	Розширена адаптованість та регуляція специфічних генів, причетних до бета-окислення жирних кислот, із загальним покращенням гнучкості метаболізму м’язів [21]
Чотиритижневі добавки з n-3 PUFAs 1,1 г на день	Значне збільшення максимального поглинання кисню (VO2-max) та функції ендотелію [22]
14-денна дієта, збагачена 5% жиром печінки тріски з наступною 14-денною іммобілізацією	Знижена втрата важкого ланцюга міозину протягом 14 днів іммобілізації задніх кінцівок [23]
Шість місяців доповнення 1,8 г EPA, 1,5 г DHA щодня	Збільшений хват рук і сила м’язів [24]
Тритижневі добавки з 3,2 г EPA та 2,0 г DHA	Знижена концентрація ейкозаноїдів та прозапальних цитокінів у мокроті спортсменів-астматиків [25]
Шість місяців доповнення 3,36 г/день ПНЖК n-3	Збільшення м’язової маси та сили у людей похилого віку [24]
Вісім тижнів підживлення 1,86 г EPA, 1,5 г DHA щодня	Збільшений синтез м’язового білка, посилений сигнал рапаміцину (mTOR) -рибосомного білка S6-кінази бета-1 (p70s6k1) після гіпераміноацидемічно-гіперинсулінемічного затиску [26]
Добавка 0,4 г EPA, 0,3 г DHA (60 днів перед тренуванням і 90 днів під час тренування)	Потенційне тренувальне збільшення пікового крутного моменту та швидкості розвитку крутного моменту (розгинач колін, згинач, підошовний та спинний згинач) [27]