Перевизначте випічку 5 корисних інгредієнтів для додавання до домашнього хліба •
Хто може встояти перед скибочкою свіжоспеченого хліба прямо з духовки? Хліб - це одна річ, яку я ніколи не можу по-справжньому виключити зі свого раціону, але ми не завжди були друзями. Класичний білий, пухнастий хліб, який ми всі знаємо і любимо, не надто добрий до наших стегон і стегон.
Але ось хороша новина: є здоровий інгредієнти, які ви можете додати до свого хліба, щоб додати більше поживних речовин. Незалежно від того, безглютенові ви, палео чи щось середнє, ви обов’язково знайдете рецепт хліба, який відповідає вашим потребам у харчуванні.
Почніть додавати ці п’ять інгредієнтів до свого основного рецепту хліба на смак і отримати той додатковий оздоровчий удар, який нам усім потрібен.
1. Насіння льону
Багаті жирними кислотами омега-3, насіння льону є поживною силою і ідеально підходять для здорового цільнозернового хліба.
В одній унції насіння льону міститься 6,338 мг омега-3 (ALA). Поряд з цією необхідною поживною речовиною, ці сильнодіючі насіння також містять:
- Білок
- Магній
- Клітковина
- Вітамін В1
- Марганець
- Селен
- Фосфор
Як правило, їжа з високим вмістом клітковини, як і квасоля, також містить багато вуглеводів, але насіння льону є їжею з низьким вмістом вуглеводів. Отже, якщо ви сидите на кетогенній дієті, GAPS або палео, це один інгредієнт, який ви можете додати до свого здорового хліба без зерна.
Насіння льону можна додавати до скоринки або до самого тіста, але якщо ви хочете хліб без глютену, ви також можете використовувати лляну муку для створення свого тіста. Льон часто використовують як замінник яєць, оскільки він загущує і зв’язує інгредієнти.
Якщо ви плануєте використовувати льон як замінник яйця, вам знадобиться одна столова ложка льону на кожне яйце в рецепті.
2. Мигдальне борошно
Мигдальне борошно - ще одне чудове доповнення до здорового хліба, і воно часто використовується для заміни звичайного універсального борошна в рецептах випічки без зерна. Як ви вже здогадалися, мигдальне борошно - це тонко подрібнений мигдаль.
Мигдаль багатий корисними жирами, білками і клітковиною, але він також має низький вміст вуглеводів. Єдиним недоліком цих здорових горіхів є те, що вони також калорійні.
Мигдальне борошно може бути здоровим доповненням до домашнього хліба, але найкраще вживати його економно та з іншими альтернативними борошнями, які мають менше калорій.
Поряд з жиром, клітковиною та білками мигдальне борошно також є чудовим джерелом марганцю, вітаміну Е, магнію та інших мінералів.