Петрушка покращує загальний стан здоров’я
Петрушка використовувалася в римські та грецькі часи як ароматизатор та гарнір. Він використовується в єврейському святкуванні Пасхи як символ весни та відродження. Петрушку використовували ще за часів Гіппократа як ліки, яке, як вважають, допомагає ревматизму, полегшує болі в нирках і покращує загальний стан здоров'я
У давнину петрушку присвячували Персефоні, дружині Аїда і богині підземного світу. Петрушка проростає повільно. Народна легенда пояснює цю характеристику міфом про те, що петрушка повинна спершу відвідати Аїд сім разів, перш ніж вона зможе вільно проростати і процвітати на землі. Вважалося також, що трава буде цвісти лише в садах, де сильна жінка веде господарство. Петрушку використовували як обрядову траву в давньогрецькій та римській культурах. Траву посипали трупами, щоб покрити сморід, і висаджували на могили коханих. Римські гладіатори їли петрушку перед тим, як зіткнутися з ворогами на арені. Переможні грецькі спортсмени були увінчані петрушкою. У середні віки ця мила трава була відома як весела петрушка і їй приписували смертельну силу. Вважалося, що можна принести впевнену смерть противнику, витягнувши з землі корінь петрушки, одночасно називаючи ім'я ворога.
У народних традиціях петрушка використовувалася для сприяння менструації, полегшення пологів та підвищення жіночого лібідо. Його емменагогічні властивості можуть спричинити затримку менструації. Сік петрушки також пригнічує секрецію гістаміну; це корисно при лікуванні вуликів та полегшенні інших симптомів алергії. Відвар з кореня петрушки може допомогти усунути здуття живота і зменшити вагу, усунувши надлишок надходження води. Петрушка також традиційно застосовується як загальнозміцнюючий засіб для печінки та як засіб для руйнування каменів у нирках. Німецька комісія E, консультативна група з рослинних ліків, схвалила петрушку для використання у профілактиці та лікуванні каменів у нирках. Вміст сапоніну в петрушці може допомогти полегшити кашель. Корінь петрушки проносний, і його ветрогонна дія може полегшити метеоризм і коліки. Петрушка багата вітамінами та мінералами, включаючи А і С, а також кальцієм, тіаміном, рибофлавіном, ніацином, цинком, калієм та залізом. Бор і фтор в петрушці надають міцність кісткам. Високий вміст хлорофілу в петрушці робить цю корисну траву натуральною як смачний освіжувач дихання.