Консервування за допомогою Splenda Чи можете ви в безпеці Ось потрібна інформація!
З Шерон Петерсон
Консервування за допомогою Splenda - це варіант, про який мене запитають деякі діабетики або люди, які просто хочуть зменшити споживання білого цукру. Особисто ... я не використовую і не рекомендую Splenda. АЛЕ, я знайшов для вас деяку інформацію.
Я вражений тим, наскільки роздільною може бути ця сторінка. Я отримую такі реакції.
Я хочу пояснити свою позицію щодо проблеми Splenda загалом. Я думаю, це ПОРО для вас. Так, я справді так. Я не пишу цю сторінку, щоб рекламувати використання splenda. Є багато інших варіантів, які можна зробити.
Кілька варіантів може бути ....
- Не використовуйте Splenda.
- Використовуйте пектин Pomonas для варення з низьким вмістом цукру або без нього. Ооочень добре!
- Цукор не потрібен для консервування фруктів, тому ваші персики можуть бути у воді.
Однак ……… Я також знаю, що для деяких людей це вибір, який вони роблять. Я все про особистий вибір. Тож коли мене неодноразово запитували про використання Splenda у ситуації консервування, я провів дослідження. І ось кілька відповідей на ці питання щодо консервування за допомогою Splenda.
Ось одне з таких запитань читача з Колорадо. (є ще багато)
Консервування з Splenda: Я знаю, що під час приготування їжі/випікання ви можете замінити цукор Splenda. Чи можна це безпечно зробити за допомогою консервування? Моя розширена сім'я хворіє на цукровий діабет, і я хотів би їсти їжу без цукру.
Консервування за допомогою Splenda згідно з NCFHFP
Так як фрукти безпечно зберігати без цукру здається, консервування за допомогою Splenda лише для того, щоб підсолоджувати речі безпечно. В основному це схоже на консервування у звичайній воді.
- “Гранульований Splenda® не надає консервантів, як цукор.
- Консервування фруктів: Хоча у нас немає опублікованих дослідницьких робіт із використання сукралози в консервації фруктів удома, доступних нам, можна використовувати її для підсолоджування води, яка використовується для покриття фруктів при консервуванні. Аспекти збереження текстури та кольору цукрового сиропу не будуть надані ".
У деяких продуктах цукор є спеціально для консервації а також солодкість. У цих випадках ви не можете підставити спленду. Ви отримаєте лише солодке, а не консервацію.
- «Консерви та мариновані фрукти: В інших випадках, коли цукор важливий, як деякі консерви або мариновані фрукти, не рекомендується використовувати заміну Splenda® для цукру, якщо продукт потрібно консервувати для стійкості на полиці».
Ніякого цукрового пектину призначений для роботи без цукру, тоді як звичайний пектин потребує цукру для належної роботи. Спленда працював би без цукрового пектину. Моїм улюбленим пектином, який не потребує цукру, є Помонас Пектин. Але є кілька типів.
- «Варення та желе, або фруктові намазки: Ви можете використовувати Splenda® як додатковий підсолоджувач у варенні або желе, виготовленому з пектином, що не потребує цукру».
Жоден пектиновий джем не потребує цукру так що якщо ви робите варення без пектину і використовуєте Splenda, щоб підсолодити його, просто зберігайте його в морозильній камері або зробіть достатньо, щоб використати лише через тиждень-два і зберігайте в холодильнику.
- “Не намагайтеся замінювати Splenda® у вареннях та желе, що не киплять і не додають пектин, призначених для зберігання при кімнатній температурі як консервований продукт. Якщо ви хочете поекспериментувати з виготовленням таких фруктових спредів, ми рекомендуємо заморозити або охолодити для зберігання ".
Існує більш детальна інформація про консервування Splenda та іншими штучними підсолоджувачами від NCFHFP тут.
Інформація про консервування від Splenda
За даними веб-сайту Splenda, це хороші співвідношення для приготування цукрового сиропу до фруктових консервів. Це може бути гарним місцем для початку, а потім пристосувати його до свого смаку.
Приготувати цукровий сироп для фруктів. З’єднати і нагріти до розчинення.
1 склянка SPLENDA® Без калорійного підсолоджувача, гранульований
На сторінці компанії Splenda є кілька рецептів консервування варення з Splenda.
Коментарі до консервування з Splenda
Оскільки я не використовую Splenda, я просив про коментарі та досвід від інших.
Варення та холодець із розплідника автор: Чері
Мій брат діабетик. Він любить збирати ягоди та їсти “плоди” своєї праці. В обмін на фрукти я роблю йому киселі та варення.
Я приготував сливове желе, желе з крабових яблук, полуничне варення з морозильної камери, виноградне желе та мармелад за допомогою Splenda. я використовую Бернардин Пектин не потребує цукру. Я мав чудові результати. Оскільки цукру немає, вам доведеться обробляти банки протягом 10 хвилин.
Різниця з Splenda і цукром полягає в кольорі желе. Цукрові желе мають вигляд, схожий на кришталеві коштовності, а желе Спленда похмуре. Це може бути тому, що мій сік каламутний. Я використовую парову соковижималку, тому сік, який видобуваю, має похмурий вигляд, поки не додають цукор.