Полуничні кекси Без глютену - DaVita

Порції:
12

Розмір порції:
1 кекс

Типи дієт:
• Недіаліз ХХН
• Діабет
• Діаліз
• Нижній білок

Інгредієнти

• 2/3 склянки цілої свіжої полуниці
• 1 склянка білого рисового борошна
• 1/2 склянки коричневого рисового борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
• 1/4 чайної ложки солі
• 1/4 склянки рисового молока, збагачене
• 1 чайна ложка чистого ванільного екстракту
• 1/2 склянки несолоного вершкового масла
• 1 склянка цукру
• 1 велике яйце
• 2 великих яєчних білка

Підготовка

1. Виставити масло, яйця та рисове молоко нагріватися до кімнатної температури. Розігрійте духовку до 350 ° F. Помістіть вкладиші для кексів у форму для кексів на 12 чашок; переносити, відкладати.
2. Обробляйте полуницю в маленькому кухонному комбайні до стану пюре, щоб отримати приблизно 1/3 склянки пюре.
3. У середній мисці з’єднайте білу та коричневу рисову борошно, розпушувач та сіль; переносити, відкладати.
4. У невеликій мисці з’єднайте рисове молоко, ваніль та полуничне пюре; переносити, відкладати.
5. Вершкове масло на середньо-високій швидкості за допомогою електричного міксера, до легкого і пишного кольору. Поступово додайте цукор і продовжуйте збивати, поки добре не з’єднається і не стане пишним. Зменште швидкість міксера до середньої і повільно додайте яйце та білки, поки вони просто не змішаються.
6. За допомогою міксера на повільному рівні повільно додайте половину суміші рисового борошна; змішувати, поки просто не змішається. Додати молочну суміш; змішувати, поки просто не змішається. Повільно додайте залишок суміші рисового борошна, зігрібаючи боком миски шпателем, за необхідності, до повного змішування.
7. Розлийте кляр в чашки для булочок. Випікайте, поки бадилля не стане просто сухим на дотик, 22-25 хвилин. Помістіть форму для кексів на решітку і дайте кексам охолонути, перш ніж виймати з форми.

---