Підготуйте свої вогнегасники
Тому що сьогодні ... ми говоримо про це Соління з коктейлем Молотова. Так.
(Я зробив це деякий час ще [в серпні], і я просто зараз збираюся розмістити їх. Я знаю, я жахливий.)
Якщо це ім’я вас не лякає, продовжуйте читати. Якщо це так, то дивіться не далі, ніж наведене зображення, і повільно відступайте від комп’ютера. Коли ви відновите самообладнання, спробуйте подивитися кілька кексів.
Гаразд, тепер, коли «мотузливих котів немає, давайте приступимо до справи.
Наприкінці серпня навколо мого будинку настає час соління. Останні з симпатичних місцевих огірків котяться, і в моєму мозку плаває безліч ідей щодо нових видів солінь. Бачите, я не такий тип, щоб робити 600 банок звичайних солених огірків з кропу. Але є огірки, які потребують маринування. До того, як вересень у розпалі, це коли я роблю соління після солінь після солінь ... і, здається, їх ніколи не вистачає. Кілька пінтів тут, кварта тут і кварта там можуть здатися вам дуже багато - але ви не розумієте. У мене тут є сім'я монстрів-маринок. Скільки б я не заробляв, завжди є запити на більше. Бо люди навколо божевільні від солінь.
Але, можливо, ви теж божевільні від солінь. А може, просто, можливо, ви прочитали мій пост «Консервування для чайників» і вирішили, що хочете почати підготувати шторм. І ... можливо, є невеликий шанс, що вам сподобається гострий перець, або все гостре і гостре. Якщо якесь із цих тверджень (або всі три!) Є дійсним для вас, продовжуйте читати.
У мене була ідея для цих солінь трохи раніше. По правді кажучи, я шукав ідеї щодо солоних солоних огірків (тоді, коли я був лише на стадії їх планування), і я вийшов порожнім, саме тому мені довелося скласти свій рецепт. Що я зробив знайдіть, однак, був рецепт горілчаних солоних огірків. Я додав його в закладки більше з цікавості, ніж будь-що інше, а потім забув про це. Я зробив бурбонські соління, вони мали величезний успіх, і це було все. Потім я зробив ті хмельні соління (які Джей оголосив як “Найкращі солоні огірки, які ви коли-небудь робили!”), і ті пішли швидко. А потім ... одного вечора, коли я з Джеєм проводили одну з багатьох наших розмов із соліннями (...що? Так, ми це справді робимо), він висловив ідею коктейльних огірків Молотова по-справжньому непомітно. Відразу я подумав використовувати горілку в соліннях, які готували з гострим перцем. Не божевільний гострий, як гострий перець Хабанеро чи ямайський гострий перець, а щось на зразок Халапеньо чи Серрано, або і те, і інше. Що я закінчив робити використовуючи два jalapeños; один червоний, один зелений та один перець Cajun Belle, який я виростив у своєму саду. Це багато перцю всього в двох банках солінь!
Cajun Belle’s, з яким я закінчився в цьому році, були надзвичайно красивими.
Такий чудовий колір! Я не міг утриматися від деяких гламурних знімків. Це більше схоже на болгарський перець тим, що він має дуже м’який жар і свіжий запах, а не пряний гострий запах, як інші перці з жаром. Але це набиває удар.
Ух Так. Мої соління точно не включають кров, моторне масло або полістирол. Те, що вони роблять, мають, однак ... це гострий перець та горілка. Вони гарячі та випивні.