Підсмажений плов Болгур з грибами та курячими орегонськими рецептами

Робить 6 порцій

болгур

Шукайте грубий булгур; дрібнозернистий булгур стане кашоподібним. Підійде будь-який гриб; Я зазвичай використовую креміні. Для додаткового посилення смаку сміливо додайте до 1/2 унції сушених грибів - промитих та подрібнених - разом зі свіжими грибами. Якщо у вас немає складеного вершкового масла, доповніть булгур бризком якісної оливкової олії екстра вірджин.

Для повноцінного прийому їжі подайте плов з часниковою зеленню або спаржею. Або приготуйте булгур без курки і подавайте з лососем або палтусом.

1-1/4 склянки грубого булгура

2 столові ложки несоленого вершкового масла

1 фунт грибів, очищений щіткою, обрізаний внизу та четвертин (див. Примітку)

2 цибулі-шалоту, уздовж навпіл і нарізані тонкими хрестами навколо

2-1/2 склянки курячого бульйону (домашнього або приготованого з низьким вмістом натрію)